为强化疫情集中隔离医学观察点的餐饮食品安全监管，切实保障隔离观察人员和相关工作人员的用餐安全，近日，克旗市场监管局组织对辖区23家隔离酒店进行了疫情防控及食品安全专项检查。
针对有关工作，克旗市场监管局组织召开专题会议，对工作进行细化分工、精细部署，要求点对点通过“互联网+明厨亮灶”APP等各种方式对隔离点酒店的特种设备安全、医疗物资、场所环境卫生、从业人员健康管理、核酸检测、原材料贮存、进货查验、加工切配、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等环节进行全面检查。
在检查过程中，执法人员对隔离酒店进一步提出具体要求。一是要求从业人员应持有效的健康证明上岗，每日进行晨午检并有相应记录；二是保证厨房每日进行至少2次消毒消杀并有相应记录；三是严格落实食品原材料索证索票及进货查验记录制度及食品留样制度；四是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品；五是每日按要求对餐饮具及工用具进行清洗消毒；六是采取有效措施严格送餐管理，严防餐具破损、食物污染，确保集中隔离点食品安全。
下一步，克旗市场监管局将继续加大监管力度，进一步规范集中隔离点供餐单位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控集中隔离点人员食品安全。
日期：2022-06-18
