近日，一则#上外通报一学生被投放异物#上热搜。原来上海外国语大学一名女生在图书馆自习时，在不知情的情况下，自己的咖啡被同校男学生尹某某投放了牛磺酸泡腾片。还好及时发现味道不对，没有服用。目前学校已将尹某某开除学籍，等待公安机关进一步调查。也许有人会问，牛磺酸是干什么的？不小心吃了会产生什么不良影响吗？
牛磺酸是什么？
其实牛磺酸本身没有什么特殊的毒性，并且我们每个人都吃过。因其在1827年，首次从牛的胆汁中提取出来而得名。后来随着人们对牛磺酸认识的加深，逐渐发现，牛磺酸不仅牛胆汁中有。实际上它是动物体内含量最为丰富的游离氨基酸，几乎广泛存在于所有动物细胞中。
牛磺酸的功能
在动物各器官中，牛磺酸占总游离氨基酸的比例非常高。肝脏为25%、肾脏的50%、肌肉的53%、大脑的19%。所以牛磺酸的生理作用非常广泛，比如促进生长；维持肌肉正常收缩；参与胆汁合成；增加胰岛素分泌；提高免疫力…总之，牛磺酸就像热衷参与各种活动的积极分子，到处都有它的身影。
牛磺酸的来源
牛磺酸在动物性食品中含量普遍比较丰富，加上人的肝脏也可以自己合成，所以普通人是不用特别补充牛磺酸的。这里顺便提一个比较有意思的知识点，猫自身是不能合成牛磺酸，所以猫粮中要特别添加牛磺酸，防止猫因缺乏牛磺酸造成视力下降进而失明。甚至有人提出一个观点，猫爱吃老鼠就是因为老鼠含有非常丰富的牛磺酸。
除了牛磺酸泡腾片，我们比较常见的类似食品就是那些酸酸甜甜的功能性饮料，利用饮料中的咖啡因和牛磺酸来达到增强机体功能，暂时消除疲劳感的目的。总之，虽然牛磺酸的用途很多，但没有网传广告上那些“邪乎”的功能。对于牛磺酸本身，我们不必过于担心。
日期：2022-06-16
