6月7日，IPCR预制菜研究院联合深圳餐饮博览会，共同走访河源市万绿湖年辉水产以及河源市饭饭得食品科技有限公司。IPCR预制菜研究院以及深圳餐饮博览会走访年辉水产养殖基地；年辉水产是一家集餐饮、养殖、预制菜研发生产一体的综合特色企业。
李映辉：因疫情，让我们更多人关注预制菜，特别是今年上半年，市政府召开了一次预制菜大会。在河源万绿湖吃的到，在我们餐厅吃得到，，但你想在珠三角广州深圳也能品尝到河鲜的美味，唯有通过预制菜通过生鲜冷链方式送到千家万户，前景非常大的，我也会往这个方向走。
通过走访学习河源饭饭得食品科技有限公司，从食材甄选、菜品研发、菜肴调味、生产车间、冷库存储、冷链运输等多个环节，深度了解整个预制菜供应链产业是如何运作，现场还见识到，预制菜结合线上直播带货营销，给预制菜这个新风口带来全新的销售渠道，说得上是强强联手。
河源饭饭得食品科技有限公司董事长温锦培带领谭厨中山传家菜董事长谭子滔、IPCR预制菜研究院周鹏邦以及深圳餐饮博览会组委会参观饭饭得食品，同时还举行了交流会。
温锦培：我的见解总的来说，我从事这个方面，就只做预包装食品，这个行业没那么简单。我们是已经吃过苦头，才做到现在这样。其实听起来好像是很容易，但是当你真的去做的时候，就没那么简单。所以我们觉得，在这个方面缺乏一些引导性，没有一个规范，没有一个标准，企业想做规范标准是很难的。
通过走访预制菜企业，让大家从生产加工企业本身进一步了解到预制菜产业，同时深刻地认识到预制菜并不只是一门简单的产业；研发生产菜品到食品安全测试，车间卫生到冷藏存储，每一个环节都是一门学问。不管是年辉水产还是饭饭得食品，都表示争取通过第五届深圳餐饮博览会上把他们预制菜产品展示到大湾区。
日期：2022-06-10
