一年一度的端午佳节即将来临，为确保节日期间饮食安全，廊坊市市场监督管理局提醒广大消费者，在对食品的选购、贮存、食用时应注意以下几点：
一、选购放心安全食品
在节日期间，粽子将成为节日饮食中不可或缺的一种美食，在选购过程中需注意以下事项：一是选择信誉好的商场、超市去购买。同时看清楚外包装上的相关标识，如：生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、生产许可证号、产品执行标准等信息是否齐全，购买真空包装的粽子，应注意包装是否有漏气或鼓胀现象，要仔细查看有无发霉、变质等现象。二是慎重购买散装粽子。流动商贩制售粽子食品质量安全及卫生状况难以保证，风险隐患较大，请勿随意选购。三是谨慎网上购买粽子。选择正规网购平台和信誉度较高的网店经营者，谨防销售欺诈和虚假宣传，筑牢食品安全防范意识，收到物品时注意查看包装是否损坏、食物是否变质腐败等，一旦发现问题，立即停止食用、保存证据，及时联系网店经营者或者电商经销平台处理。
二、正确贮存加工食用
对于真空包装类、速冻类粽子或其他食品，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。粽子最好是现吃现买，避免食物过期变质，自制食物时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，不要买颜色异常鲜亮的食材，注意卫生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的食物，要彻底加热，吃剩的食物不要反复加热，不要食用已发酸、发苦或口味不正的食物。
三、选购冷链食品需谨慎
近期，国内多地在进口冷链食品及外包装检出新冠病毒核酸显阳性。为降低冷链食品疫情防控风险，确保消费安全，现做如下温馨提示：
1.消费者选购冷链食品时，应到正规的超市或市场。
2.在挑选冷链食品时，请佩戴一次性手套，或使用一次性塑料袋反套住手进行挑选，避免用手直接接触，同时保持规范佩戴口罩，做好自我防护。
3.购物后，应及时对手进行清洗消毒，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4.在清洗加工时，应保持厨房和用具的清洁卫生，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰鲜冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
5.烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透，未食用完的食品再次食用前一定要充分加热，应在开锅后再保持加热10-15分钟。
6.食用冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知医生食用时间、食品种类、食材来源等信息，以免延误病情。
四、入口食品需谨慎
尽量不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品，不吃或少吃生食海产品，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、野生菌及山茅野菜、自制泡酒等高风险食品。吃饭时各种菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染。
若发现食物异常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、维持原状，及时拨打投诉举报电话12315进行举报。
日期：2022-06-01
