为做好疫情防控和创建国家食品安全示范城市的食品安全监管工作，提高企业履行食品安全主体责任的意识和能力，保障集中隔离人员饮食安全。近日，全市市场监管部门对全市40家集中隔离酒店的16家供餐单位开展了食品安全专项整治行动。
此次行动，采取教改结合方式展开，重在提高集中隔离酒店从业人员健康状况、原材料采购索证索票、食品加工过程控制、食品留样、餐器具消毒等环节的管理能力，在全覆盖自查、整改基础上加强指导检查。行动分四个阶段展开：通过调查摸底准确掌握辖区内集中隔离酒店及供餐单位食品安全工作底数；通过线上线下培训，明确企业履行疫情防控与食品安全的主体责任；通过自查整改，引导企业依法依规自行发现并消除存在的问题及隐患；通过监督检查，帮助企业发现死角盲区，避免问题发生。专项整治行动期间，严格落实“三见一包”举措，同时在企业自查整改、县区全覆盖指导检查基础上，市市场监管局对城区内供餐单位进行了抽查，抽查发现的问题已由属地监管部门指导整改完毕。
通过专项整治，全市隔离酒店的供餐单位落实疫情防控与食品安全主体责任的意识和能力有了明显提升。下一步，全市市场监管部门将持续加强监管，全力保障集中隔离人员饮食安全。
日期：2022-05-30
