欧盟评估确定金枪鱼中抗坏血酸的使用限量

2022年5月23日，欧洲食品安全局（EFSA）消息，欧洲议会和理事会通报了关于修订欧洲议会和理事会法规（EC）第1333/2008号）的附件Ⅱ金枪鱼中抗坏血酸（E300）、抗坏血酸钙（E300）、抗坏血酸钠（E301）和抗坏血酸钙（E302）使用限量的草案。目前抗坏血酸（E300）、抗坏血酸钠（E301）和抗坏血酸钙（E302）可用于09.1.1“未加工鱼”中的金枪鱼和法规（EC）No1333/2008的附件ⅡE部分09.2“加工的鱼和水产品，包括软体动物和甲壳类动物”。因这些食品添加剂对人类健康产生不利影响的风险很低，目前没有规定最高限量。大量使用该类添加剂可使罐装金枪鱼冒充新鲜金枪鱼，存在误导消费者和组胺中毒的风险。此外，大量使用这类食品添加剂不符合《食品添加剂法》一般要求和适量原则。根据该行业提供的资料，管理局重新评估这些食品添加剂的安全性，拟规定金枪鱼中该类添加剂最高使用限量为300mg/kg。该法规预计今年9月份发布。

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日期：2022-05-30