食用植物油是人们生活的必需品，随着人们对健康饮食的日益重视，具有高营养高品质的植物油受到青睐。生命科学学院油茶研究团队利用高效液相（HPLC）和气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定了22种植物油的脂肪酸组成、多酚、生育酚、角鲨烯及植物甾醇等活性物质，借助模式生物秀丽线虫评估了植物油对健康寿命的影响，并通过聚类分析、主成分分析等化学计量学方法从理论上揭示了植物油中具有促进健康寿命的主要活性成分，也为今后开发新型植物油提供重要参考。
相关研究成果题为“Comprehensive evaluation of chemical composition and health-promoting effects with chemometrics analysis of plant derived edible oils（植物源食用油化学成分及其健康促进效果的化学计量学综合评价）”研究论文发表在国际学术期刊《Food Chemistry-X》（中科院大类一区Top）。生科院青年教师冯士令和2020级硕士研究生徐小艳为共同第一作者，丁春邦教授为通讯作者，四川农业大学为通讯单位。
丁春邦教授课题组主要从事木本油料作物种质资源评价、油茶系统发育、茶油活性成分鉴定及其调控健康衰老等方面的研究，相关研究成果先后发表在Food and Chemical Toxicology、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of FunctionalFoods、Antioxidants、International Journal of Molecular Sciences、中国粮油学报、中国油脂等国内外核心期刊30余篇。该论文本项研究得到了国家自然科学基金和四川农业大学学科建设双支计划的支持。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100341
日期：2022-05-30
