炎炎夏日，各式各样的饮品店生意相当火爆！但是，大家常去的奶茶店、咖啡店食品安全能过关吗？值不值得大家继续“打卡”呢？管哥这就为大家突击！深圳市市场监管局龙华监管局“星期三查餐厅”专项检查来了！本期来到了龙华大浪商业中心两家茶饮店。
茶饮食安
原料很重要
执法行动开始前，执法人员从该商业中心茶饮店名单中随机抽取了两家店进行本次执法检查，分别是奈雪的茶和星巴克。
根据疫情防控需要，在扫码测温后，执法人员一行进入奈雪的茶，来到食品安全信息公示栏。目前该茶饮店食品量化等级为B级。执法人员表示，该茶饮店的信息公示较完善。
在后厨，执法人员重点检查了进口奶油等各类食材的标识标签、储存温度等情况，均符合要求。当询问店铺负责人水果报损情况时，店铺负责人表示，水果报损后会直接废弃处理。
这家茶饮店看到饮料的标签标示完整，部分材料瓶口存在封存的问题执法人员已提出整改。
茶饮店安装有滤水器，龙华监管局执法人员提醒商家负责人，需半年做一次水质检测并更换滤芯。在查看该店铺直饮水水质报告后，执法人员表示该店铺水质符合要求。
“蓝马甲”快检人员也来到现场，对茶饮店的食品添加剂进行抽样检查。检查结果将于数日后公布。
在索证索票、台账管理方面，执法人员发现该店在供应商资质、水果进货台账、核酸检测记录等方面记录较完善，但从业人员培训记录较少，建议加强对从业人员的培训。
冰柜安全存放要注意这些
随后，执法人员又来到了一家星巴克的门店检查。该店在直饮水水质、原材料存储方面均处理得较好，废弃的原料也有详细报废记录。但仍有细节需要改善，比如冰柜存放有员工自带的餐盒。
在星巴克后厨，执法人员对奶制品、酒水等食材的标签标识等信息进行了检查。在检查冰柜时，执法人员发现，柜内存在店员私人物品与店内食材混放的现象，有食品安全隐患，需整改。
在后厨滤水器处，执法人员同样对店铺负责人做出提醒，要求每半年更换一次滤芯并做水质检测，并要求查看该店直饮水水质报告。
后厨检查完毕后，执法人员与人大代表一同查看索证索票、水质报告等资料。经查看，台账资料管理较完善，但建议可以增设电子档案，更加便于检索。
那么作为消费者我们平时在购买茶饮料的时候要怎么注意呢？
管哥提醒：
选择证照齐全、卫生状况良好的正规店铺购买奶茶、果蔬汁等饮品，网上购买要选择正规的网络平台和商家。
饮用前，观察饮品有无感官性状异常，如颜色异常、不明沉淀或异味，同时留心观察一次性餐饮具有无破损、污染等情况。
除了饮料外，管哥也提醒消费者，夏季炎热且雨水繁多，像米粉、河粉等制品也需要及时食用，否则易产生米酵菌酸毒素，湿米粉保质期一般为24小时，超过保质期请勿食用。
在选购河粉、肠粉（卷粉）、凉皮等湿米粉时，尤其是散装销售的，要根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，现场查看销售的产品是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。湿米粉应低温储存，且要在其保质期内食用完。
消费者食用购买的食品或者在外就餐出现身体不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时可拨打12315热线进行举报投诉。
日期：2022-05-28
