一、抽检概况
我局于近期委托检验机构对市场上销售的麦片进行抽检，涉及市面上同类产品主要品牌，检验项目包括水分、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜等。共计抽取样品45批次，经检验，实物质量合格42批次，实物质量合格率为93.33%.从本次抽查情况来看，总体质量状况较好。
二、不合格情况分析
本次抽查有3批次样品不合格，不合格项目是霉菌。霉菌属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。微生物指标可反映食品被污染的程度，食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉素对温度有顽强的耐受力，因此经霉菌污染的食物不能吃。
造成该指标不合格，主要是麦片富含微生物可依赖生长的营养成分，在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致麦片霉菌超标。
三、消费提示
目前，我局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，提醒消费者购买时注意：
一是看标识。选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。
二是尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。
三是尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。
四是香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。
五是尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。
附件：不合格食品信息汇总表
附件
不合格食品信息汇总表
| 样品名称 | 标称生产 单位 | 生产单位 地址 | 标称商标 | 型号规格 | 生产日期或批号 | 不合格项目 | 食品类别 |
| 原味奶香即溶燕麦片 | 桂林周氏顺发食品有限公司 | 荔浦县荔城镇黄寨板栗山工业区 | 周氏 | 700g/包 | 2012-08-08 | 霉菌 | 麦片 |
| 女人燕麦 | 桂林智强食品开发有限公司 | 桂林荔浦县荔城环东路45号 | 智力 | 600g/包 | 2013-03-27 | 霉菌 | 麦片 |
| 核桃钙奶营养燕麦片 | 广西桂林荔波食品有限公司 | 桂林市荔浦县荔桂路175号 | 荔波 | 700g/包 | 2013-03-05 | 霉菌 | 麦片 |
日期：2013-08-29
