据外媒报道，一项最新的研究显示，西兰花菜不仅能够抗癌，而且还可以预防关节炎。
研究发现，对人体有益的西兰花菜内含丰富的萝卜硫素（sulforaphane），能够减缓关节软骨磨损的情况。关节软骨磨损和患骨关节炎有关。
关节炎无法治癒，除了服用止痛药或接受人工关节置换术外，没有其他有效疗法。
伦敦东安格利亚大学（University of East Anglia）科学家发现，萝卜硫素能够降低关节损坏情况。萝卜硫素主要存在于西兰花菜内，球芽甘蓝和洋白菜也都含有这种化学物质。
科学家利用老鼠进行实验后发现，摄取丰富萝卜硫素的老鼠，关节磨损程度大幅下降，协助保护关节不受骨关节炎侵袭。而暴露在这种化学物质下的人类软骨细胞，会关掉引发软骨损坏的基因。
在第3项实验中，研究小组观察萝卜硫素对牛软骨组织的保护作用。这是牛软骨组织首次接触这种化学物质。
研究人员克拉克（Ian Clark）说，这项研究结果大有可为。研究显示，萝卜硫素对我们尝试实验的3种软骨细胞、组织和老鼠都有效。我们现在希望能够证实对人体也有效。假如我们可以，将会是非常强而有力证明。
原文链接：<http://www.dailymail.co.uk/news/article-2403522/How-broccoli-stop-onset-arthritis-Compound-food-slow-destruction-joints.html>
日期：2013-08-29
