为有力解决当前餐饮具洗消保洁不规范、餐饮具抽检不合格率居高不下等突出问题，确保人民群众“舌尖上的安全”，近期，天水市甘谷县市场监管局部署开展了餐饮具洗消环节专项整治行动。
专项整治行动由分管领导亲自带队，联合各所对辖区内餐饮门店进行了全覆盖检查。重点检查餐饮具单位是否落实企业主体责任，是否建立健全餐饮具清洗消毒管理制度，是否配齐清洗消毒保洁设备设施；询问消毒设备实施是否正常运转、按照“一清二洗三冲”流程规范操作，彻底进行清洗消毒；督促餐饮服务单位按照“积极倡导物理消毒、规范运用化学消毒、鼓励使用集中消毒、全面规范保洁管理”的原则，依据《食品安全法》《食品经营许可审查通则》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定具有针对性和操作性工作措施，有效防控食品安全风险。
截至目前，共出动执法人员256人次，检查餐饮具使用经营单位38家。通过此次专项整治，进一步靠实了餐饮服务单位主体责任，建立健全了餐饮服务环节餐饮具洗消保洁监管长效机制，有效解决了餐饮具清洗消毒不规范、不合格等突出问题。
日期：2022-05-26
