近年来，作为我国调味品的一个重要分支产业，我国食醋产业快速发展的同时，在生产技术管理、质量安全控制、标准体系建设等方面也面临新的机遇和挑战。
为提高我国食醋企业生产技术水平，解决食醋生产中存在的技术难点和问题，征集食醋有关标准意见和建议，研讨食醋标准化体系建设工作。经中国调味品协会（以下简称协会）秘书处研究决定，于2022年6月份在江苏省镇江市举办全国食醋生产技术交流和标准研讨会。
会议组织
指导单位：中国调味品协会
主办单位
中国调味品协会科学技术工作委员会
全国调味品标准化技术委员会
承办单位：江苏恒顺醋业股份有限公司
会议内容
（一）技术交流
国内外食醋行业生产现状及其发展趋势介绍；
各类食醋生产技术问题解析及解决措施讲解；
食醋感官品评技术解析；
食醋发酵微生物与发酵工艺研究新成果公布；
食醋中功能性成分研究新进展分享；
（二）标准工作研讨
《调味品审查细则》（食醋部分）修订进度介绍及意见征集；
《食品安全国家标准 保健食品良好生产规范》（涉及保健醋产品）修订情况介绍；
食醋产品质量类国家标准和行业标准修订情况介绍及意见征集；
食醋名词术语类行业标准修订情况介绍及意见征集；
食醋工艺规程类行业标准修订情况介绍及意见征集；
食醋生产企业现场监督检查措施研讨；
（三）同期参加2022年中国食醋产业创新发展高峰论坛。
参会人员
食醋生产企业及相关单位法规、标准、研发、生产、品质控制或质量管理部门负责人。
会议时间
6月13日，报到；6月14日，全国食醋技术交流和标准研讨会；6月15日，参加2022年中国食醋产业创新发展高峰论坛；6月16日，参观江苏恒顺醋业股份有限公司。
会议地点
酒店名称：兆和皇冠假日酒店
酒店地址：江苏省镇江市京口区长江路17号。
日期：2022-05-24
