日常生活中，我们总会或多或少购买一些包装半成品和预包装食品。但该如何挑选这些食品呢？
本周是“全民营养周”，主题就是：会烹会选，会看标签。
选择有技巧，一招就搞定
购买食品时，我们会考虑并比较很多因素，比如品牌、价格、口味、促销活动。
与此同时，还有另一个值得关注的信息，那就是营养成分表。它是包装食品的营养标签，用于展示单位食品中能量和脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠等营养素的含量，以及其营养素参考值（NRV）的占比。
但如果大家没法理解表格里的信息、数字到底代表什么，一个诀窍也能帮你轻松做出更健康的食品选择。
同种食品中，往往里面的营养素含量也会有所差别。因此在做横向比较时，可以对比其中的钠、脂肪和糖含量，或是它们营养素参考值占比，谁的含量或占比数值更低，就说明相对更健康，可以优先选择。
通过简单的计算，营养成分表中的钠含量可以反映食品中的盐含量（1克盐≈400毫克钠）。世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》都推荐每人每日盐摄入量不应超过5克。
零食健康吃，学会看细节
日常的零食购买也会让我们经常和预包装食品打交道。除了上面提到的“对比”小窍门，要想零食选得健康，还可以关注是否额外添加了盐、脂肪、糖，然后尽可能地避开它们。
比如，买坚果时可以多选原味，不选或少选盐焗、炭烧、奶油等经过多重调味的坚果。
此外，有些食品会在包装上印上“0糖”、“0脂”、“0卡”等标签，而在看到这些宣传信息的同时，也别忘了多看一眼“营养成分表”中的其他营养指标。比如，“0糖”、“0脂”的食品钠（盐）含量高不高？只有充分地了解食品的营养信息，我们才能做出更明智的选择。
当然，我们更推荐用新鲜的水果和蔬菜来当零食！
食品包装正面标识
在营养成分表的基础上，其实还有一种补充营养信息，它叫“食品包装正面标识”，要求在食品包装正面醒目、清晰地标出需要引起关注的营养信息。比如，某食品中的盐含量超过了规定限值，就必须在包装正面明确告诉消费者，它“高盐”了！
目前全球有50多个国家已经实施了不同形式的 “食品包装正面标识” 。虽然中国还未推行相关政策标准，但我们期待在不久的将来，中国市场中的预包装食品也会有此类标签，在包装正面对过量的盐、糖、脂肪向消费者作出提示。
不论是在符合防疫要求的情况下，去线下超市、便利店等进行食品采购，还是在线上平台挑选需要的食品，都可以多花1-2分钟，看一眼食品包装上或展示中的营养成分表。
对比之后再选定，买得放心，也对健康更负责！
日期：2022-05-18
