疫情发生以来西宁市餐饮、食品销售等部分食品经营者长时间处于停业静态管理状态，为防止复工复产后出现过期变质食品，确保消费者健康安全，指导食品经营者规范处理因疫情导致的积压食品原料，现就有关工作提示如下：
一、及时开展食品原料自查清理
食品经营者在复工前，要依法落实食品安全主体责任，开展食品原料自查工作，及时清理、销毁过期或腐败变质的食品原料、调味料等。因疫情或其他原因无法及时销毁的食品原料、调味料，应予以封存并置于标识明显的独立贮存区域。
二、规范妥善处置积压食品原料
在确保食品安全的前提下，食品经营者可采取直接销售、制作半成品销售、新增或扩大外卖订餐服务和捐赠等方式规范处置积压食品原料。
三、严格遵守食品标签标识规定
食品经营者销售食用农产品可以不进行包装。销售未包装的食用农产品，应在销售区域或网页明显位置公示食用农产品名称、产地、生产者或销售者名称等信息；如需包装销售，其标签标识应符合相关法律法规。将食品原料制成半成品销售的，应在外包装上标明名称、加工制作时间、保存条件及期限、单位名称、地址和联系方式等内容。
四、其他明令禁止情形
食品经营者严禁超出许可核准经营范围经营；严禁销售、捐赠过期或腐败变质的食品；严禁改换食品包装、标签标识，标注虚假生产日期、保质期等行为。疫情防控期间，食品经营者存在上述明令禁止情形的，执法部门将严惩重处。
广大市民如发现食品经营者存在上述违法违规行为，可拨打12315热线进行投诉举报。
西宁市市场监督管理局
2022年5月17日
日期：2022-05-18
