为深入推进国家食品安全示范城市创建工作，切实加强餐饮服务环节餐饮具清洗消毒监督管理，蚌埠市市场监管局日前在全市部署开展餐饮具清洗消毒专项整治。
专项整治聚焦两年抽检不合格和不合格率居前餐饮服务提供者，学校、养老机构等单位食堂，以及餐饮具使用量大的集体用餐配送单位等各类餐饮服务单位。重点整治以下四个方面内容：一是使用餐饮具集中消毒服务单位提供消毒餐具的，依法查处使用无生产日期、无保质期、无标签标识、无消毒合格证明（检验证明） 等不合格集中消毒餐具行为；二是使用自行消毒复用餐饮具的，检查餐饮具清洗消毒保洁管理制度的落实情况；三是使用一次性餐饮具的，检查是否选择正规且生产条件好的生产企业，是否索取、留存出厂合格证明、采购凭证。四是检查餐饮单位是否将清洗消毒后的餐饮具提前摆桌，如提前摆桌，是否使用前重新清洗消毒。
此次专项整治至今年7月底结束。为保障整治效果，将对辖区内餐饮服务单位进行全面清查，加大餐饮具监督抽检力度，加强培训指导，强化部门间协调配合，充分发挥新闻媒体和社会监督作用，及时公布、曝光典型违法案例，形成有效震慑，同时畅通投诉举报渠道，强化社会共治。
日期：2022-05-18
