近年来，我国藜麦栽培面积逐年扩大，总产量迅速提升，已成为世界第三大主产国。当前藜麦主要分布在内蒙古、河北、山西、青海、甘肃、新疆、云南等省区，主产区包括北部春播区、西部春播区和南部春/秋播区。为指导藜麦生产，发挥其在种植业结构调整、作物品种调剂中的作用，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2022年藜麦生产技术指导意见。
一、北部春播区
本区主要包括内蒙古、东北三省、以及河北、山西的冷凉地区等。
（一）茬口选择
藜麦不宜重茬种植，应积极推广轮作栽培，可与马铃薯、燕麦、大麦、苜蓿等作物轮作。
（二）良种选择
藜麦的区域适应性较狭窄，良种选择应依据以下原则：一是通过地方审定、登记、评价并符合市场需求的品种；二是适合当地气候、土壤条件，能够充分利用温光条件，保证安全成熟和高产的地方性品种。肥水条件好、生产水平高的地区，应选用抗倒、增产潜力大的品种；旱薄地区，应选用耐旱、耐瘠薄能力强、稳产性好的品种；在机械化水平较高地区，应选择株型紧凑、抗倒、耐密的品种；饲用型品种应选择生物产量高、抗逆性较强的品种。
（三）整地施肥
按照“齐、平、松、碎、净、墒”六字整地原则，于秋季或土壤融冻交替的春季翻耕20-40厘米为宜；藜麦不耐除草剂，前茬作物若施用过除草剂，需加大翻耕深度。结合整地，施足底肥；建议每亩施有机肥1.5-3.0吨，尿素10-20公斤，磷酸二铵10-20公斤，硫酸钾3-5公斤或亩施复合肥10-20公斤。有条件的地区可根据测土配方精准施肥。
（四）适期播种
依据栽培方式、区域气候、机械化水平等要素，在日平均气温稳定在5℃以上后，进行择期播种（一般为4月上旬至6月中旬），确保花期和成熟期尽量避开雨季。播种方式可采用条播、覆膜穴播或裸地穴播、育苗移栽等。一般播种行距30-50厘米、株距15-30厘米为宜，播深2-3厘米，播后适当镇压，使种子与土壤紧密结合。
（五）合理密植
在确保种子活力较高的前提下，条播每亩播量一般0.2-0.4公斤，穴播每穴4-6粒为宜。幼苗出土后，及时查苗补缺。粮用藜麦每亩定苗一般8000-12000株（依据株型和土壤水肥条件适当调整）；饲用藜麦适当增加密度，一般每亩定苗12000-18000株。
（六）田间管理
1. 中耕除草。目前没有藜麦专用除草剂，人工除草为主。中耕培土2-3次为宜，中耕深度以松土而不损伤根系为宜，苗期5-6叶时第1次除草松土，初花期第2次除草，根据藜麦生长和杂草情况灵活进行第3次中耕除草。覆膜栽培应按照上述时期清理穴孔中的杂草。
2. 水肥管理。虽然藜麦耐逆性较强，但是高产仍对水肥的施用具有依赖性。在施足底肥的情况下，为确保藜麦高产，可在初花期进行叶面追肥，建议每亩50克硼肥+100克磷酸二氢钾兑水喷施，防止藜麦“花而不实”，叶面施肥宜淡不宜浓。全生育期浇水次数及每次浇水量要依据土壤墒情和雨水多少而定。藜麦出苗对水分依赖较大，播前灌溉十分必要，无灌溉条件的地区需根据墒情或遇雨抢播。现蕾期与开花期对土壤水分反应敏感，后期灌水要尽量避开大风天气，以减少因灌水引起的倒伏。
3. 病虫防治。应坚持“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原则，重点防治霜霉病、叶斑病、根（茎）腐病、蚜虫、蛴螬、蝼蛄、地老虎、根蛆、筒喙象等藜麦常见的病虫害。选择抗病品种，播种前可进行种子消毒处理，土传病害或地下害虫频发的地区可进行种子包衣。
（七）适时收获
藜麦种子活性很强，没有休眠期，未及时收获遭遇连绵降雨极易导致穗发芽而降低品质。当植株叶片变黄变红，叶片大多脱落，茎秆开始变干，种子进入蜡熟期时，及时收获；可人工收割或采用联合收割机机械收获。为保证藜麦品质，收获前必须将病穗、杂株去掉，收割后及时拉运摊晒，防霉烂、防变质。
二、西部春播区
本区主要包括青海、西藏、甘肃、新疆等省（区），特别是海拔1500米以上的地区，该地区多表现为干旱少雨。
（一）茬口与良种选择
可选择马铃薯、大麦、玉米、小麦、油菜等为前茬作物，避免连作。由于该地区海拔较高、温差较大，应选择适宜当地气候生态条件的优良品种，避免未经试验试种的跨区引种。具体可参照北部春播区。
（二）适期播种
在无霜期≥100天的区域，适播期为5月底前，一般不宜晚于6月中旬，地温稳定在10℃以上时播种较为适宜。根据当地情况进行复播种植的，适播期为6月下旬至7月上旬，选择早熟品种为宜。采用地膜覆盖播种的种植区域可适当提前播种。
（三）田间管理
确保播前土壤墒情利于种子发芽，播种后适当镇压，幼苗出土后，要及时查苗补缺，若缺苗要及时补种，补种以催芽播种为宜，缺苗处补苗后及时浇水（或雨后补播）。对于海拔较高地区，可采用地膜覆盖的方式种植。
其他栽培与管理措施参考北部春播区。
三、南部春/秋播区
本区包括我国西南的云南、四川等省区，种植区域多呈现立体气候特征，总体表现为纬度较低、光照充足。
（一）选择良种
因地制宜科学选种，选择抗倒伏、中早熟和抗穗发芽的红藜、黑藜、白藜等经济效益较高的品种，该地区条件多变，避免未经试验试种的跨区引种。具体可参照北部春播区。
（二）适期播种
该地区可依据本地气候特点适期播种，建议将生育期避开高温季节，将开花期、成熟期与当地雨季错开。云南地区播种期建议：根据藜麦品种生育期和海拔确定播种期，海拔2500米以上区域，一般5月底、6月初播种；海拔1800-2300米区域，一般7月中下旬、8月初播种；海拔1500米以下，光热条件好，有灌溉条件的地方可延迟至10月播种，建议适当增加播种量。四川地区播种期建议：干热河谷区等季节性降雨频发地区，秋播区域可在8月中下旬至９月上旬播种，宜灵活选择不同熟期品种，使成熟期避开雨季。其他地区可根据海拔高度和作物布局合理安排播种，海拔高于2800米区域，与当地高海拔作物如青稞等同期播种，建议选择中、早熟品种；海拔1500-2800米区域，一般5月中旬前播种，成熟期安排在10月下霜之前。
（三）适时收获
当植株叶片变黄变红，叶片大多脱落，茎秆开始变干，种子进入蜡熟期时即可进行收获。收获时间宜选择清晨进行，减少籽粒脱落损失。
其他栽培与管理措施参考北部春播区。
来源：农业农村部小宗粮豆专家指导组、全国农业技术推广服务中心
日期：2022-05-13
