每年的四、五月份是山野菜盛产的季节。吃山野菜已经成为一种时尚，也可以起到一定的保健作用，很多山野菜都成了餐桌上的美味佳肴。但一些有毒山野菜与食用种类外形酷似，仅靠肉眼和形态、气味、颜色等外貌特征很难辨别，极易引起食物中毒。州市场监督管理局提醒广大民众，谨慎采食山野菜，以免发生意外。
1、采摘野菜前要认识常见的野菜品种，最好在认识野菜的人带领下采摘。采摘后要仔细甄别后方可食用，不认识的或者感觉类似于某种食用野菜的品种一定不要食用。
2、选好采摘地点。路边、城市之中的野菜会因汽车尾气、污水、垃圾等污染而有有害残留，故不能采摘食用。城市花园、路边树下会不定期喷洒药剂，里面生长的野菜有很高的农药残留，切忌采摘食用。
3、野菜大多寒凉，过量进食易造成脾胃虚寒等病症，不宜多吃，尤其是过敏体质人员应慎食山野菜。对于确需食用山野菜的市民，一定要先辨别认清是否是可食用的山野菜，并且食用前尽量用开水烫焯和用清水漂洗几次，方可烧煮食用。
4、餐饮服务单位采购加工山野菜时，应仔细辨认、认真挑选，以免有毒山野菜混入其中。学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、农村婚丧宴等大型聚餐应不宜使用山野菜原料。
5、食用山野菜后如出现恶心、口唇发麻、四肢无力，呼吸急促等食物中毒症状，立即到医院就诊，不要乱服药物贻误最佳治疗时机，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。若在食品经营单位发现有毒山野菜，请及时拨打州市场监管局举报中心电话12315进行投诉举报。
日期：2022-05-13
