为推进食品生产企业健全食品安全追溯体系，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，5月7日上午，分宜县市场监管局召开了全县食品生产企业追溯体系建设培训会，全县18家在产企业负责人参会。
监管人员对照“有溯有数”企业端操作系统，逐条逐项讲解追溯内容和操作流程，指导企业记录产品信息、原辅材料信息、生产信息、检验信息、销售信息、人员信息等追溯信息。明确“企业为主体第一责任人”的工作原则。
此次培训会取得了预期效果，参会企业纷纷表态，将按照要求进一步健全食品安全追溯体系，做到原料来源及食品安全状态可查，生产过程控制状态可查，出厂产品去向及食品安全状态可查，批次产品从原料到生产到成品形成链条。下一步，分宜县市场监管局将实地督促指导企业推进追溯体系建设工作。
稿 源：新余市分宜县局
日期：2022-05-09
