神农架林区市场监督管理局聚焦关系群众生命健康安全的重点商品、贴近群众生活的重点服务行业，在全区组织开展民生领域案件查办行动，严厉打击违法经营行为。
违法案例
2021年12月，林区市场监管局委托湖北省阿克瑞德检验检测有限公司对位于神农架林区松柏镇农贸市场杨某经营的水产品“牛蛙”进行抽样检验，经抽样检验发现该“牛蛙”中恩诺沙星项目不符合GB31650-2019《食品安全国家标准、食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星标准指标≦100μg/kg，实测值280μg/kg，超标2.8倍，检验结论为不合格。
处罚情况
林区市场监管局对杨某经营兽药残留含量超过国家食品安全标准限量的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品的第（二）项，致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品”的规定，依法应受到行政处罚。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款规定，责令当事人改正违法行为，罚款10000元的行政处罚。
健康危害
人若长期食用恩诺沙星超标的食品可能导致恩诺沙星在体内蓄积，进而对人体机能产生危害，还有可能使人体产生耐药性，影响软骨发育，导致畸形，对小孩和成长发育阶段的青少年身体危害极大！摄入恩诺沙星超标的食品可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。
风险提示
林区市场监督管理局在此提示消费者，在选购水产品时应在具备合法经营资质的农贸市场、超市等地选购。
如何选购牛蛙？
购买牛蛙时，碰它头，它下巴会弯曲勾进来，是较好的，因为它有生理反应，说明很健康。
另外，注意观察牛蛙的大腿边上是否红肿、肥大；眼睛缺失、嘴巴缺角，这样的情况大都是因为病菌感染导致伤口溃烂。
牛蛙在100摄氏度时经过5分钟的烹煮，就能保证体内病菌彻底杀灭，所以制作时一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。
如何选购鲜鱼？
购买鱼时，巧用“一看、二嗅、三摸”辨别法：一看鱼体。鱼体应有正常光泽，体表完整，体型匀称。
如果是鲜鱼，鱼眼睛应明亮无浑浊，鱼鳃丝清晰呈鲜红色；如果是活鱼，养殖水体应清澈洁净，鱼在水中活动速度快、频率高。二嗅气味。不应有腥臭或腐败味。三摸鱼体。新鲜的鱼，手指按压不凹陷，肉质紧实有弹性，鱼鳞不易脱落。
来源：神农架林区司法局
日期：2022-05-05
