绿意盎然的春天袅袅走来，撩动着人们猫了一冬出游的心。而面对风味独特、茂然博出绿油油的野菜，人们难免怦然心动。但采食野菜需当心！当前因采食野菜发生食物中毒的案例时有发生。为帮助消费者安全采食野菜，新疆维吾尔自治区市场监督管理局特做如下消费提示。
一、采摘时要辨清品种和环境
采摘野菜时需谨慎辨识品种，不要采摘不熟悉的野菜，或轻信民间流传或没有科学依据的野菜识别方法。野菜广泛生长于自然环境中，许多本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等；还有些野菜和有毒植物很相像，
如野胡萝卜、野芹菜、毛茛、天南星、乌头等，很容易被误采误食。有毒植物的毒性成分复杂，中毒表现主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损伤等，严重可致死亡。
在采摘熟悉的野菜时，还需注意周围的环境情况，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域，即使这里的野菜生长茂盛，也千万不要采摘和食用，因为已经有可能被污染。
二、采购时要去正规场所
如需购买野菜，应到正规超市或菜市场等地选购新鲜野菜，并保留购物凭证。不要随意出售、购买不熟悉或来源不明的野菜。野菜最好现买现吃，不要长时间存放。
三、食用时要仔细处理
野菜的食用方式有很多种，可以做馅煲汤等。食用前需仔细择净去腐，充分清洗，炒熟蒸煮透方可食用。还有部分野菜有微毒，需先经过浸泡、水焯等去毒处理。
四、生产经营要严把关
按照相关要求，野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜。严禁建筑工地、食堂、学校、敬老院、企事业单位食堂加工制作野菜等高风险食品。如发现有违规制售野菜等行为，请及时拨打12315举报。
日期：2022-04-28
