春季是各种新鲜蔬菜水果及大量野生植物和新活水产品陆续上市的季节，也是各类细菌及病原微生物活跃的季节，易发生群体性中毒事件。“五一”假期即将来临，为保障群众饮食安全和身体健康，威海市市场监管局发布节日期间餐饮食品安全消费提示：
01 用餐前应洗手，尽可能使用公筷，倡导分餐制。就餐时注意辨别食物颜色是否正常，是否有异物或异味，口感是否正常。
02 勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物，勿食用违禁生食水产品（毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝虾、炝蟹等），不要食用来历不明的食物。对于生蚝、刺身等高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度，注意控制摄入量，避免暴饮暴食，且不宜与冷饮同时食用。
03 居家饮食中应注意科学选购、选用安全的饮水和新鲜食品；直接入口食品及盛放容器要洗净消毒，存放在洁净的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透，大块食品的中心温度要达到70℃以上；在安全的温度内保存食物，及时清除变质变味食品；妥善保管有毒有害物品，消毒剂、灭鼠药不要存放在食品加工经营场所，防止误食、误用。
04 消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，可及时拨打12345进行举报。一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
日期：2022-04-28
