春季开学以来,为保障全市广大学校师生饮食安全,柳州市市场监管局对全市学校食堂开展了全覆盖食品安全检查,同时,针对部分未建食堂的学校,强化对其校外供餐单位的食品安全监管,全面排查食品安全风险隐患,全方位守护师生“舌尖上的安全”。
加强多部门联动
市市场监管局、市教育局、市卫生健康委、市公安局等部门联合印发《关于统筹做好柳州市2022年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》,建立部门联动机制,加强信息互通和行刑衔接,各司其职、齐抓共管,强化校园及周边食品安全管理。
加大监督检查力度
目前,全市共有持证学校集体用餐配送单位18个,供应市区56个学校餐食,每日供餐量2.5万多份。市市场监管局将全市校外供餐单位食品安全风险等级一律评定为D级(高风险),与学校食堂检查一同部署、同时开展,重点对其餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理及制止餐饮浪费等方面,开展全面的风险隐患排查,严格督促校外供餐单位落实主体责任,把好食品安全责任关。春季开学以来,对全市校外供餐单位已开展了全覆盖、多频次检查,共下达责令整改通知书3份,警告1家,立案1起。
督促校外供餐单位提档升级
市市场监管局大力实施“明厨亮灶”建设,推广“五常”、“六T”等先进管理模式,鼓励校外供餐单位建立HACCP或ISO22000管理体系。力争到今年底,全市校外供餐单位80%以上开展“互联网+明厨亮灶”建设,60%以上通过HACCP或ISO22000管理体系认证,不断提升食品安全管理水平,有效防范校园食品安全风险。
日期:2022-04-18