加拿大批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶用于某些奶酪中

2022-04-15 食品伙伴网泽夕794

核心提示：2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自卷枝毛霉AE-LM 的脂肪酶（lipase）用于某些标准化奶酪的生产中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　 2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自卷枝毛霉AE-LM 的脂肪酶（lipase）用于某些标准化奶酪的生产中。
　　据了解，加拿大已经允许在这些奶酪中使用其他来源的脂肪酶，并且来自卷枝毛霉的脂肪酶也允许在乳制品调味制剂中使用。此次修订自2022年4月14日起生效。

地区： 北美洲加拿大

标签： 脂肪食品卫生部奶酪标准

行业： 乳业

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