风险评估中心开展淀粉类食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量测定方法的协同性验证试验

　　国家食品安全风险评估中心组织开展淀粉类食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量测定方法的协同性验证试验

　　为应对淀粉类食品中顺丁烯二酸的检测要求，根据国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司工作安排，国家食品安全风险评估中心（简称食品风险评估中心）建立了淀粉类食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量测定的液相色谱法。为进一步评价方法的适用性，食品风险评估中心组织有关单位开展了协同性验证试验。中国食品药品检定研究院、中国检验检疫科学研究院、中国食品发酵工业研究院、北京市疾病预防控制中心和国家食品质量安全监督检验中心应邀参加了协同性验证工作，并提交了验证报告。验证结果显示，食品风险评估中心提出的方法（草案）适合于淀粉及其制品中顺丁烯二酸的检测（定量限为2mg/kg），可作为有关监管部门监督执法的技术手段。