盐池滩羊免费吃
世界食品网

兰州市疫情期间食品安全风险提示和消费预警

   2022-04-06 兰州市市场监督管理局微信号835
核心提示:针对疫情期间这一特殊阶段,结合新冠肺炎疫情防控工作要求,兰州市市场监督管理局提醒广大公众、一线抗疫人员和隔离期重点人群,要在做好疫情防控和个人防护的同时,注重健康饮食,防范食品安全风险,谨防食物中毒。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
针对疫情期间这一特殊阶段,结合新冠肺炎疫情防控工作要求,兰州市市场监督管理局提醒广大公众、一线抗疫人员和隔离期重点人群,要在做好疫情防控和个人防护的同时,注重健康饮食,防范食品安全风险,谨防食物中毒。
 
  注意食物储存风险
 
  按照各种食材适宜的保存条件分类贮存。熟食、容易腐败变质的食物,应及时冷藏或冷冻,并在保质期内使用或食用。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中,在冰箱存放时避免生熟食互相接触。千万不要把冰箱当做“保险箱”,冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装,且应避免反复解冻导致加速变质。
 
  注意加工过程的风险
 
  制作食物时,尤其接触冷冻、冷藏食品后务必要注意做好手部清洗,必要时做好手部消毒。注意在接触生鲜食材后避免直接用手揉眼鼻,处理生食品与熟食品的用具及存放容器应分开;加工食物应彻底烧熟煮透;且当餐制作、当餐食用,隔餐隔夜饭菜应回锅彻底加热;疫情期间不宜加工制作食用凉拌菜、生食水产品等生冷食品。
 
  注意出外就餐风险
 
  提倡非必要不出门,非必要不聚餐。注意进店必扫码(扫“小兰帮办”);必亮码(健康码、行程码)、必测体温;就餐实行分餐制,使用公筷公勺或公夹,文明就餐,光盘行动,降低“病从口入”风险。
 
  注意网络订餐风险
 
  广大公众在网络订餐时,应选择证照齐、距离近的餐饮单位订餐;宜选择15分钟配送半径范围内商场超市等店铺,且应选择“无接触配送”服务;取外卖时,应佩戴好口罩,查验食物是否密封盛放或使用“食安封签”,拆包前要做好防护,拆封后应规范洗手、消毒;必要时可对食物进行二次加热。
 
  注意食品配送风险
 
  食物配送过程中应注意密封运输,熟食应尽可能采取冷链运输或恒温箱热保存方式,且要做好配送车辆、包装外箱的清洁、消毒;冷藏冷冻的鱼类、肉类、速冻食品等应尽可能缩短常温运输、存放时间,确保食品不腐败变质;公众在接收食物时,应检查食物是否腐败变质等。
 
  注意集体供餐风险
 
  为一线抗疫人员和隔离期重点人群订购集体盒饭等餐食前,订餐者应首选集体用餐配送单位,并查验食品经营许可证和营业执照,签订订餐合同或协议,明确食品安全责任。订餐时不宜选择冷菜、生食品种(如凉拌菜、生鱼片等)及高风险品种(如豆浆、豆角等),同时应及时食用,切勿隔餐、隔夜。
 
  一旦发现食品安全问题,可及时拨打投诉举报电话12315,并留存订餐凭证。若就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状,应及时联系就诊、就医等。
 
  当前疫情防控正处于关键攻坚阶段,广大市民应严格遵守当地防控要求,牢固树立个人防护意识;要建立科学的食品安全观,注意合理饮食、健康饮食、安全饮食,共同抗疫,共克难关。



日期:2022-04-06
 
地区: 甘肃 兰州市
行业: 认证体系 餐饮
反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
 
盐池滩羊