来自FishFocus 3月23日消息，一项新的报告显示，苏格兰居民每周食用的含油脂鱼还不到推荐量的四分之一，这项由苏格兰食品标准局(FSS)委托阿伯泰大学开展的研究发现，2016-2018年期间，每人每周摄入的高油脂鱼类(如苏格兰鲑鱼)平均为33克，2001-2003年，人均每周摄入29克，比苏格兰政府制定的苏格兰饮食目标(SDGs)中推荐的140克含量低76%。
今年早些时候，斯特灵大学对苏格兰鲑鱼进行的一项营养分析显示，一份鲑鱼就能提供一个人每日所需维生素D的70%以上，这对苏格兰人来说，在天气较暗的月份里尤为重要。
该大学营养分析服务中心的研究还表明，鲑鱼所含的Omega-3是每日推荐摄入量的4.5倍，超过人体所需蛋白质的一半，维生素E的摄入量是推荐值的42%。
专家营养师建议成年人和儿童每周应该吃两次鱼，其中一次应该是像苏格兰饲养的鲑鱼这种高油脂鱼类。去年，英国消费的新鲜冷冻鲑鱼数量增长7.8%，从5.87万吨增至6.33万吨，销量增长4.9%，但整体鱼市场的销量略有下降，降幅为0.2%。
日期：2022-03-29
