据欧盟食品安全局（EFSA）消息，6月27日欧盟食品安全局公布了即食食品中的李斯特菌水平报告第一部分内容，对部分即食食品中的李斯特菌状况进行了分析。
调查发现，不符合食品安全标准的即食食品所占的比例较低，然而由于这些食品较为大众化，并且在受到李斯特菌污染后会危及人体健康，总体上还需要对即食食品中的李斯特菌风险保持警惕。
尽管李斯特菌感染不常见，但是人在感染后通常病情较重甚至有生命危险。2011年欧盟地区报告的感染病例为1470,死亡比例为12.7%.
为应对李斯特菌污染风险，欧盟食品安全局专家组建议在食品生产、销售、贮藏环节遵守食品卫生规范。消费者在家中应该把冰箱温度调低，以抑制李斯特菌生长。
原文链接：http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/130627.htm
日期：2013-07-08
