按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署和疫情防控需要，进一步保障校园食品安全，近期，宜春市市场监管局开展了对集体用餐配送单位开展食品安全和疫情防控突击检查。
检查组运用“赣溯源”平台集体用餐配送单位专项检查程序逐项逐条对配送单位的人员健康、原料贮存、场所环境、设施设备、加工制作、分餐操作、配送过程、餐饮具清洗消毒等进行了详细检查；并根据当前疫情防控形势，督促配送单位严格落实疫情防控主体责任，抓好人员、原料、环境卫生、配送等方面的管理。
下一步，该局将采取加强从业人员培训、“互联网+明厨亮灶”监管等措施，推进各配送单位认真落实主体责任，规范采购、储存、制作、分餐、配送全过程，切实保障广大师生饮食安全。
日期：2022-03-25
