加拿大批准将一种嗜热菌蛋白酶的使用范围扩大到面包等食品中

2022-03-25 食品伙伴网泽夕302

核心提示：2022年3月24日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0181号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自Anoxybacillus caldiproteolyticus TP7 的嗜热菌蛋白酶（Thermolysin）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　 2022年3月24日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0181号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自Anoxybacillus caldiproteolyticus TP7 的嗜热菌蛋白酶（Thermolysin）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。
　　据了解，该嗜热菌蛋白酶在加拿大已经被允许用于某些水解食品。此次修订自2022年3月24日起生效。

地区： 北美洲加拿大

标签： 全麦食品嗜热菌卫生部面粉面包蛋白酶标准

行业： 食品检测粮油焙烤食品

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