当前我省疫情防控形势依然严峻复杂，省内多数高校和寄宿制学校实行封闭式管理，学校食堂供餐和学生集体用餐配送是在校学生的主要就餐方式，也是疫情防控的关键环节和重点区域。为做好学校食堂和学生集体用餐配送单位疫情防控和食品安全工作，甘肃省市场监管局下发了《关于进一步加强学校食堂和学生集体用餐配送单位疫情防控和食品安全工作的通知》。
《通知》指出，要充分认清学校疫情防控的严峻形势和重要意义。各地要深刻认识当前疫情防控的复杂性艰巨性反复性，持续加大工作力度，严格落实防控措施，最大限度减少学校疫情传播风险。各级市场监管部门和各类学校要全面贯彻习近平总书记重要讲话和指示精神，落实党中央、国务院和省委、省政府决策部署，坚决克服松劲心态、厌战情绪，咬紧牙关、全力以赴，围绕学校食堂和学生集体用餐配送单位疫情防控和食品安全，把各项防控措施落细落实，确保广大学生身体健康和生命安全。
《通知》要求，要严格落实疫情防控各项措施。学校食堂提倡实施分餐制，采取分时错峰取餐或就餐、岗位送餐、盒餐打包等分散式供餐用餐措施；做好人员入门管理，保持“一米线”距离，对食品从业人员定期进行核酸检测，实行每日上岗前健康检查，对就餐场所每天进行全面消杀。学生集体用餐配送单位要对人员健康、食品原料采购、加工制作、分餐配送、洗消保洁进行全过程管理；要加强送餐车辆、配送设备管理，每日对送餐车、送餐箱及场所环境进行全面消杀并做好记录。
《通知》要求，要迅速开展学生集体用餐配送单位专项整治。各地要迅速开展专项整治，全面摸排辖区内校外供餐情况，建立一校一企一台账。要严查食品安全管理制度落实情况，督促企业落实食品安全主体责任；要督促指导校外供餐单位建立HACCP或ISO22000管理体系；要将违法企业列入失信惩戒名单，并通报教育行政部门；要通过开展专项整治，建立健全学生集体用餐配送单位食品安全监管长效机制。
《通知》要求，要进一步加强舆情监测和应急处置工作。各地要加强学校食品安全事件应急处置能力建设，指导学校建立学校食品安全事故应急预案，完善快速反应机制，提高应急处置能力；要进一步强化部门协同配合，优化学校食物中毒事件调查处置流程；要不断完善学校及学校周边食品安全监管协作机制，加强信息共享和联动执法，及时通报相关信息，主动回应社会关切，防止不明真相者进行恶意炒作。
日期：2022-03-23
