七成为豇豆、香蕉等食用农产品
不合格样品中，有14批次为食用农产品，占所有不合格样品的七成。其中，13批次样品检出农药残留问题，分别为：阳谷县张秋镇好客超市销售的豇豆检出倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；济宁市任城区传果蔬果店销售的油麦菜检出阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；德州诚收农产品有限公司销售的小白菜、庆云县荣华蔬菜批发处销售的芹菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；山东省泰安市岱岳区粥店农贸市场吴培元销售的绿豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；东平县亚宁超市销售的香蕉检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；菏泽佳和购物广场有限公司佳和城店销售的豆角检出克百威不符合食品安全国家标准规定；阳信县洪芬蔬菜批发店销售的姜、山东高青华盛商贸有限公司销售的姜、济南十八家家悦超市有限公司济宁吾悦广场店销售的芹菜检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；平度市郑青林蔬菜店销售的辣椒检出啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；日照市岚山区千汇锦绣超市销售的香蕉检出噻虫嗪和噻虫胺均不符合食品安全国家标准规定；德州市德城区永盛园昌明百货购物商店销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg；阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg；毒死蜱在叶菜类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量值为0.02mg/kg，在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg；吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg；克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg；噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg，在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg；在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg；噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值均为0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg；啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）的最大残留限量值为0.2mg/kg。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
另外，还有1批次样品检出重金属污染问题，为：济南槐荫为峰水产品经营部销售的虾蛄检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。海水虾中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。
2批次饮用水检出不合格
不合格样品中，有2批次饮用水检出不合格，分别为：福山区清洋佰果日用百货超市销售的标称为烟台冰河矿泉水有限公司生产的包装饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；莱芜护驾泉天然矿泉水有限公司销售的标称为莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂生产的护驾泉饮用水检出溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。饮用纯净水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格，还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
溴酸盐一般在水中不存在，它是矿泉水及山泉水等多种含有溴化物的天然水源在经过臭氧消毒后产生的副产物。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水中溴酸盐的最大限量值为0.01mg/L。包装饮用水中溴酸盐检测值超标的原因，可能是由于臭氧消毒杀菌工艺不达标，导致消毒副产物溴酸盐含量超标。
2批次样品检出铝超标问题
不合格样品中，有2批次样品检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：烟台银座商城有限公司销售的标称为山东曲记生物科技有限公司生产的老醋海蜇头、兰山区王兴顺牛肉糁馆加工的油条。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg；油炸面制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。
除上述产品外，还有2批次不合格样品为：桓台县马桥镇郑芳蔬菜店销售的标称为淄博曙宁食品有限公司生产的绵白糖检出还原糖分不符合食品安全国家标准规定；泰安高新区悦江楼生态餐饮饭店加工的水煮花生检出黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
山东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告2022年第8期（总第353期）不合格样品信息
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产(购进或检疫）日期/批号 | 不合格项目||检验结果||单位||标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 豇豆 | / | / | 阳谷县张秋镇好客超市 | 山东省聊城市阳谷县张秋镇北街村北环路中段路北 | 散装 | / | 2021/10/25 | 倍硫磷||0.39||mg/kg||≤0.05 | 山东省产品质量检验研究院 | |
| 2 | 芹菜 | / | / | 济南十八家家悦超市有限公司济宁吾悦广场店 | 山东省济宁市北湖省级旅游度假区许庄街道办事处运河路118号吾悦广场ZB01号 | / | / | 2021/11/23 | 噻虫胺||0.060||mg/kg||≤0.04 | 山东中质华检测试检验有限公司 | |
| 3 | 老醋海蜇头 | 山东曲记生物科技有限公司 | 山东烟台莱州市城港路街道城港南路98号 | 烟台银座商城有限公司 | 山东省烟台市莱山区初家街道迎春大街188号 | 400克（200克x2袋）/盒 | 帆歌及图形商标 | 2021/7/25 | 初检结果：铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||674||mg/kg||≤500 复检结果：铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||679||mg/kg||≤500 | 初检机构：山东省食品药品检验研究院 复检机构：山东省产品质量检验研究院/国家加工食品质量检验检测中心（山东） | 复检不合格 |
| 4 | 虾蛄 | / | / | 济南槐荫为峰水产品经营部 | 山东省济南市槐荫区济南老屯农副产品市场鱼市区9号 | / | / | 2021/10/27 | 镉(以Cd计)||1.7||mg/kg||≤0.5 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 5 | 绿豆芽 | / | / | 山东省泰安市岱岳区粥店农贸市场吴培元 | 山东省泰安市岱岳区粥店农贸市场T29 | / | / | 2021/10/18 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)||0.14||mg/kg||不得使用 | 青岛元信检测技术有限公司 | |
| 6 | 绵白糖 | 淄博曙宁食品有限公司 | 山东省淄博市张店区沣水镇仇家村北首（仇家村工业园工业路3号） | 桓台县马桥镇郑芳蔬菜店 | 山东省淄博市桓台县马桥镇马桥村红辛路北嘉和超市内生鲜区 | 400克/袋 | 甜聚客 | 2021/9/1 | 还原糖分||3.52||g/100g||1.5~2.5 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 7 | 油麦菜 | / | / | 济宁市任城区传果蔬果店 | 山东省济宁市任城区阜桥街道车站西路23号顺河街东数第2间爱客多超市内01号摊位 | / | / | 2021/10/13 | 阿维菌素||0.084||mg/kg||≤0.05 | 山东中质华检测试检验有限公司 | |
| 8 | 小白菜 | / | / | 德州诚收农产品有限公司 | 山东省德州市临邑县农产品物流园76-78号 | 散装 | / | 2021/10/13 | 毒死蜱||0.059||mg/kg||≤0.02 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | |
| 9 | 姜 | / | / | 阳信县洪芬蔬菜批发店 | 山东省滨州市阳信县兴阳农贸市场C区7、8号 | / | / | 2021/10/19 | 噻虫胺||0.61||mg/kg||≤0.2 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 10 | 香蕉 | / | / | 东平县亚宁超市 | 山东省泰安市东平县东平街道滨河街 | / | / | 2021/10/18 | 吡虫啉||0.072||mg/kg||≤0.05 | 青岛元信检测技术有限公司 | |
| 11 | 包装饮用水 | 烟台冰河矿泉水有限公司 | 烟台市只楚工业园冰轮路22号 | 福山区清洋佰果日用百货超市 | 山东省烟台市福山区清洋街道颐景源小区226-23号 | 16.8L/桶 | / | 2021/10/24 | 铜绿假单胞菌||10，0，0，0，0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 12 | 豆角 | / | / | 菏泽佳和购物广场有限公司佳和城店 | 山东省菏泽市牡丹区南城街道中华路与牡丹路交汇处佳和广场北区1号楼负一楼 | / | / | 2021/10/16 | 克百威||0.14||mg/kg||≤0.02 | 通标标准技术服务(青岛)有限公司 | |
| 13 | 芹菜 | / | / | 庆云县荣华蔬菜批发处 | 山东省德州市庆云县农贸农资城铝合金房32号 | 散装 | / | 2021/10/15 | 毒死蜱||0.076||mg/kg||≤0.05 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | |
| 14 | 护驾泉饮用水 | 莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂 | 济南市钢城区汶源街道东外环路中段 | 莱芜护驾泉天然矿泉水有限公司 | 山东省济南市钢城区钢都大街218号 | 480ml/瓶 | 護駕泉 | 2021/9/16 | 初检结果：溴酸盐||0.0415||mg/L||≤0.01 复检结果：溴酸盐||0.0441||mg/L||≤0.01 | 初检机构：山东省食品药品检验研究院 复检机构：烟台海关技术中心 | 复检不合格 |
| 15 | 姜 | / | / | 山东高青华盛商贸有限公司 | 山东省淄博市高青县田镇街道办事处黄河路77号 | / | / | 2021/11/11 | 噻虫胺||0.497||mg/kg||≤0.2 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 16 | 油条 | 兰山区王兴顺牛肉糁馆 | 山东省临沂市兰山区兰山街道大陆商业村西外围4号（开源路6-1号） | 兰山区王兴顺牛肉糁馆 | 山东省临沂市兰山区兰山街道大陆商业村西外围4号（开源路6-1号） | / | / | 2021/11/17 | 铝的残留量(干样品，以Al计)||138||mg/kg||≤100 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 17 | 水煮花生 | 泰安高新区悦江楼生态餐饮饭店 | 山东省泰安市高新技术产业开发区北集坡街道办事处龙城国际小区1层105号商铺 | 泰安高新区悦江楼生态餐饮饭店 | 山东省泰安市高新技术产业开发区北集坡街道办事处龙城国际小区1层105号商铺 | / | / | 2021/11/17 | 黄曲霉毒素B₁||65.3||μg/kg||≤20 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 18 | 辣椒 | / | / | 平度市郑青林蔬菜店 | 山东省青岛市平度市东阁街道办事处姜家疃市场 | / | / | 2021/11/22 | 啶虫脒||0.294||mg/kg||≤0.2 | 山东安谱检测科技有限公司 | |
| 19 | 香蕉 | / | / | 日照市岚山区千汇锦绣超市 | 山东省日照市岚山区安东卫街道锦绣花园沿街 | / | / | 2021/11/25 | 噻虫嗪||0.070||mg/kg||≤0.02；噻虫胺||0.028||mg/kg||≤0.02 | 中维安全检测认证集团有限公司 | |
| 20 | 韭菜 | / | / | 德州市德城区永盛园昌明百货购物商店 | 山东省德州市德城区新湖街道办事处新湖北大街2643号 | / | / | 2021/11/11 | 腐霉利||3.27||mg/kg||≤0.2 | 山东省食品药品检验研究院 | |
食品抽检不合格产品信息-8.xls
相关报道：山东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告2022年第8期（总第353期）
