金箔巧克力、金箔蛋糕甚至还有金箔牛排、金箔寿司，近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，开始给食物“镀金”，而且立刻身价百倍。针对这种情况，近日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发通知，明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。
市场监管总局等三部门联合发文明确金箔类物质不能用于食品生产经营
北京居民：我知道面膜里有，但食物里面还第一次听说。皮肤使用应该还能接受，食物安全性还是比较重要吧。
北京居民：应该可以吃吧，因为金属可以排出体外，应该没有太大伤害。
金箔食品售价不菲，有人因此认为，食用金箔一定对身体有好处。但事实真的如此吗？
中国农业大学营养学教授 范志红：实际上金箔并不能被我们吸收。如果加王水（盐酸和硝酸一定比例的混合物），可以把它溶掉。关键是胃里的胃酸还起不到这么大的作用，所以不能讲吃了金箔就能吸收金子。
食用金箔会对健康造成伤害吗？
专家说得很清楚，金箔对于人体无营养价值，怎么吃进去还会原样排出来。那食用了金箔会不会对健康造成伤害呢？
中国农业大学营养学教授 范志红：因为金是一种比较稳定的化学元素，它不会在胃酸里跟氢离子发生反应，释放出一些离子。所以说某种意义上，它比较惰性。因此，吃了一点金箔不会中毒。当然吃多了肯定不行。
安徽医科大学第二附属医院消化内科副主任 胡祥鹏：如果服用量大可能会导致消化不良等情况。除非量非常大，在胃肠道形成了积聚，可能会影响到胃肠道。
金箔不属于食品添加剂范畴
在我国，金箔不属于食品添加剂范畴，那么在我国，食品添加剂如何定义？
在我国，按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准，食品添加剂被定义为：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
中国农业大学营养学教授 范志红：一种情况是为了提高食物的营养价值，比如说在里面加入一些维生素、矿物质、钙、维生素C，这些都是许可的。还有一种情况，就是改善食品的感观品质，比如巧克力，如果不加入乳化剂，它的口感就是没有那么丝滑。
可食用金箔是常见的黄金
可食用金箔就是通常所见的黄金。专家表示，金箔分为食用金箔和装饰用金箔两种。其中装饰用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量则高达99.99%或以上，且不能含有其它可能让人体中毒的重金属，比如铜和铅等。
金箔无营养价值 价格虚高潜藏隐患
金灿灿的金箔的确可以让食品卖相更佳，但对人体无营养价值，为什么有些商家还如此热衷给他们的产品穿金戴银？很简单，可以卖得更贵。5元的冰淇淋，贴一片金箔就能卖58元。甚至还曾有巧克力贴上金箔，一块就卖出12万元的天价。听上去离谱，却不乏有人买单。而此次三部门联合叫停金箔食品，一方面是为了避免潜在的食品安全隐患，另一方面就是为了遏制这股奢靡之风。
日期：2022-03-18
