春夏之交，气温变化大，学生肠胃功能脆弱，容易发生腹泻、呕吐等问题。家长和学校要合理搭配学生饮食，培养学生健康的饮食习惯，特别注意以下几点：
一、食堂防范要加强
1.做好风险排查。查验食材储存温度、湿度等条件是否符合要求，及时清理处置过期、变质等不合格食品。
2.加强人员管理。定期开展食品安全管理人员和从业人员培训，加强从业人员的健康监测和日常管理。
3.制定健康食谱。学生食谱应根据年龄、季节特点，符合营养健康规定，避免添加辛辣等剌激性强的物质和调味品，食谱应在“校餐卫士”（公众端）公示。
4.确保规范操作。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。
二、校园周边要留心
1.校外就餐，选择持有《食品经营许可证》《四川省小经营店（餐饮服务）备案证》、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。不到无证摊贩处购买食品。
2.网络订餐，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的《食品经营许可证》，特别留意食品经营范围和证件有效期等关键信息。
3.选购食品，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”。
三、营养健康要牢记
1.学生处于生长发育期，要少吃油煎、油炸和烧烤类食物，少吃辛辣等刺激性食物，不吃含神经兴奋类成分的食品或饮料。家长、学校应禁止学生接触含酒精的食品或饮品。
2.按时进餐、合理膳食，除吃适量鱼、肉、鸡、蛋外，还应吃些乳、豆制品、蔬菜和水果等。
3.食用冷饮要慎重，避免空腹或正餐后立即食用冷饮；不要在剧烈运动后马上食用大量冷饮；不要食用冷饮后马上喝热水，以免引起消化紊乱和营养失调。
四、卫生习惯要养成
注意勤洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野蘑菇、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品。
日期：2022-03-16
