来自SeafoodNews 3月2日消息，尽管俄罗斯与乌克兰的军事冲突仍在持续，但俄罗斯计划通过扩大鱼糜的生产，进一步发展其鱼类加工业，旨在全球市场上与美国竞争。
在2019-2020年之前，俄罗斯的鱼糜产量微不足道，大部分国内需求是通过进口来满足的，鱼糜产品主要来自中国，这种情况有可能在不久的将来发生改变。
全俄罗斯渔民协会(VARPE)主席Herman Zverev表示，2021年远东地区的鱼糜产量达到了8400吨，可以满足当地约30%的需求。俄罗斯最大的鱼糜加工企业之集中在千岛群岛(Shikotan Islands)。
当地绿青鳕生产商Alexei Buglak表示，传统上，大部分鱼糜来自中国、日本、印度、泰国和越南。近4年里，俄罗斯进口的冷冻鱼糜约为2万吨，价值5000-5500万美元。
Herman Zverev表示，未来五年俄罗斯国内鱼糜产量可能超过5.5万吨，这不仅将完全满足国内需求，而且还将开始向国外市场出口，如今，许多俄罗斯领先的鱼类加工商已经表达了对生产鱼糜的兴趣，这些加工商计划开始大规模向国外出口鱼糜，将其定位为一种优质海产品。
Alexei Buglak表示，全世界鱼糜的产量估计为85万吨，价值26亿美元，东南亚国家通常使用热带鱼或暖水鱼类(包括人工养殖的鱼类)生产鱼糜，由白鱼制成的鱼糜价值很高，尤其是狭鳕。目前，狭鳕鱼糜的最大生产国是美国，然而，俄罗斯的部分计划是大幅提高其在全球市场的份额。
日期：2022-03-09
