为严格落实食品安全“四个最严”要求，强化新区食醋食品生产企业、食醋加工小作坊食品安全主体责任意识，规范食醋生产加工企业内部管理。3月3日下午，在全省食醋生产企业责任约谈视频会议后，兰州新区市场监管局集中约谈了辖区食品生产企业、食醋加工小作坊负责人。
约谈会上，通报了2021年省市场监管局食醋专项抽检和新区市场监管局食醋专项抽检工作开展情况，对食醋生产加工企业负责人就落实食品安全主体责任等提出了相关要求：一要严格落实食品生产企业食品安全主体责任，责任到人，明确岗位责任，严格落实质量安全管理制度，建立企业食品安全隐患排查制度，定期开展食品安全自查和整改，形成长效管理机制，坚决杜绝不合格产品上市销售。二要加强生产过程控制，建立完善食品安全管理制度，严格依照法律法规、标准规范要求进行生产加工；严把原料进货关、生产环境关、过程控制关、出厂检验关、储存销售关，确保生产加工各环节和产品质量安全。三要做好生产过程记录，确保生产记录规范、完整、真实、准确，实现“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、原因可查清、责任可追究”。四要严格规范产品标签标识，真实合法标注食品标识，在标签醒目位置清晰标注标准规定名称，真实准确标注各种食品原料和食品添加剂。五要全面建设“互联网+透明车间”，加入“陇上食安”智慧监管平台，并予以运用，提升食品安全信息化、智慧化管理水平。
会议要求，各园区市场监管部门要全面落实好监管责任，切实加强对食醋生产加工单位的监督检查，组织开展食醋产品多频次抽样检验；对使用冰乙酸等原料配制生产加工食醋、产品标识虚假标注等违法行为，要从严从重进行查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安部门；对于长期报告停产的企业，要切实加强巡查，严防以停产名义规避监管和抽检。
日期：2022-03-04
