根据陕西省果业中心委托映潮科技大数据监测，2021年陕西水果网络零售额实现140.76亿元，同比增长19.13%。其中，鲜食水果122.29亿元，同比增长18.72%，占比86.88%；水果加工品18.47亿元，同比增长21.93%，占比13.12%。
一
陕西水果网络零售额居全国第三
最高单月销售破20亿元
2021年陕西水果网络零售额实现140.76亿元，居全国第三位。上半年，春节、“618大促”等消费旺季带动本地水果热卖，2月、6月网络零售额环比分别增长17.54%、43.40%；下半年，尤其自8月开始，苹果、猕猴桃、枣、梨、柿子等一批优势水果集中上市，陕西水果迎来销售“黄金期”，8月、9月、10月网络零售额分别实现10.83亿元、12.88亿元、9.26亿元，同时在“双十一”电商节加持下，推高11月网络零售额达到全年顶峰23.19亿元，12月西安新冠疫情暴发，陕西水果网络零售受到一定影响。
图1 2021年全国水果网络零售额前十省份
图2 2021年陕西水果单月网络零售额及环比
二
各地你追我赶
渭南水果网络零售突破30亿元
分市来看，渭南、延安、咸阳水果网络零售分别实现32.33亿元、29.12亿元、25.32亿元，稳居前三，延安超越咸阳成为第二。渭南通过积极实施“提质、培优、促销、增效”果业发展战略，加大白水苹果、大荔冬枣、临渭葡萄、蒲城酥梨、合阳红提五大区域公用品牌宣传推介，充分发挥电商平台作用，以网络销售、消费扶贫等多项举措，助力全市水果网络零售实现快增长，全年水果网络零售突破30亿元。
从增幅来看，除咸阳外，各水果主产区水果网络零售额持续稳定增长，其中安康增速最快，同比增长85.04%；其次是汉中，增长54.82%；商洛39.62%；渭南38.93%；延安33.21%；榆林31.70%；铜川29.11%；西安20.36%；宝鸡12.25%；咸阳由于水果品牌带动效应不强，面对消费市场升级，未能实现优质优价，导致其网络零售额同比下降8.73%。
图3 2021年各市水果网络零售额情况
三
陕西苹果、枣、猕猴桃、柿子等
特色果品持续热销
陕西苹果、枣、猕猴桃网络持续热销，其网络零售额占到了全省水果网络零售的42.12%，较上年下降6.41个百分点，柿饼、梨、杏、樱桃、橘子、葡萄等水果供应链不断完善，跻身热销榜前十，陕西水果网络零售逐步实现多点开花。
图4 2021年陕西水果网络零售热销前十品类交易指数
分品类看，陕西苹果网络零售额实现25.66亿元，其中鲜食占比91.49%；枣19.76亿元，鲜食占比57.41%；猕猴桃18.94亿元，鲜食占比94.11%；柿子11.98亿元，鲜食占比96.78%。
从经营主体看，陕西苹果本地网商销售实现12.79亿元，占比49.82%，较上年提升1.46个百分点，本地网商培育成效显现；猕猴桃本地网商实现11.02亿元，占比58.21%，较上年下降7.95个百分点，外销能力增强；枣本地网商实现9.11亿元，占比46.12%，较上年下降1.52个百分点；陕西柿子本地网商实现8.50亿元，占比70.95%，较去年提升1.21个百分点，本地网络销售规模进一步扩大。
图5 2021年陕西水果及其加工品网络零售占比情况
图6 2021年陕西水果网络零售渠道占比情况
四
网红带货如火如荼
陕西水果直播交易突破30亿元
2021年，陕西重点打造“短视频+直播+电商”水果立体化营销模式，取得巨大成效，从全口径数据看，累计实现直播交易额30.66亿元，同比增长155.53%，直播观看人次累计2.32亿人次，累计直播场次达3.53万场，推动水果电商全面拥抱直播经济。直播平台中，淘宝、抖音、快手依托庞大的用户量及流量，交易额分别实现9.97亿元、6.15亿元、5.57亿元，排名居前。
陕西水果直播初步形成以西安为引领、优势产区跟随的发展格局。西安充分发挥中心城市优势，实现水果直播交易额17.59亿元，全省占比57.36%，遥遥领先。其次为咸阳、宝鸡、渭南，分别实现4.40亿元、2.86亿元、2.03亿元。
图7 2021年陕西水果分地市直播交易额
五
陕西水果网商经营能力不断增强
截至2021年底，陕西水果网商共3.02万家，其中个人网商2.78万家，占比超九成。网络零售额在1万元以下的小微网商占比83.89%，依然是陕西水果网商中的主力军，但较上年下降6.01个百分点，而1（含）-10万元、10（含）-50万元、50万元及以上的网商占比分别提升了1.97、2.36、1.68个百分点，营收10（含）-50万元、50万元及以上的网商占比分别较全国高出2.09和0.44个百分点。
图8 陕西及全国水果网商占比情况
六
洛川苹果、眉县猕猴桃
稳居区域公用品牌排名冠亚军，
西域美农、甘福园
稳居全国水果网络零售市场品牌前十
截至2021年底，陕西共有水果区域公用品牌42个，累计实现网络零售额89.52亿元，同比增长16.65%，在鲜食水果网络零售额中的占比73.21%，较全国高出3.37个百分点，比较优势明显。2021年陕西水果网络零售前十区域公用品牌中，洛川苹果、眉县猕猴桃稳居前两名，白水苹果排名较上年提升了3位，“延安苹果”“陕西黑布林”“临潼石榴”跻身前十。在2021年全国水果网络零售前十大区域公用品牌榜中，“洛川苹果”排名第二，较上年提升1位。
表1 2021年陕西水果网络零售前十区域公用品牌
截至2021年底，陕西共有水果市场品牌911个，累计实现网络零售额110.28亿元。“西域美农”“甘福园”“洛川苹果旗舰店”等市场品牌表现较突出，排名居前。全省前十水果市场品牌中，9席来自前十水果网商，龙头网商品牌打造实力较强。在2021年全国水果网络零售前十市场品牌榜中，陕西占2席，“西域美农”“甘福园”品牌分居第七和第十。
表2 2021年陕西水果网络零售前十市场品牌
七
陕西水果加速出圈
广东、江苏、上海等地
对陕西主要水果消费保持高位
陕西水果在全国七大区的网络交易中，西北地区66.56亿元，稳居第一，占比47.29%，较上年下降5.05个百分点；华东地区46.45亿元，排名第二，占比33%，较上年提高2.42个百分点。
表3 2021年陕西水果七大区交易变化
省份排名中，陕西本省交易63.11亿元，占比44.84%，较上年下降4.60个百分点，说明陕西水果网络外销比例在增大。外销省份中，江苏、山东、浙江省位居前三，广东、北京、上海紧随其后，陕西水果网络销售持续向高端迈进。
表4 2021年陕西水果网络零售前十省份
从2021年陕西水果七大区域消费指数来看，华东、华南、西北地区最爱吃陕西水果，交易指数在七大区域中位列前三。其中，在华东地区中，上海、安徽、山东偏爱猕猴桃，江苏、福建、江西则更喜欢吃苹果；华南地区气候炎热湿润，不适宜种植苹果，稀缺苹果的华南三省最喜欢消费陕西苹果。
从陕西苹果、枣、猕猴桃、柿饼消费指数前十省市来看，除陕西本土外，陕西苹果在华东地区最受欢迎，江苏、广东、上海最喜爱陕西苹果，同为苹果生产大省的山东也同样喜爱陕西苹果，在陕西苹果消费指数榜上位列第五；陕西、广东对陕西枣的消费保持高位，其次为江苏、浙江、上海华东三省；猕猴桃消费最旺盛的地区为陕西本地，广东、江苏、上海、北京紧随其后；陕西柿饼在陕西、上海、江苏、广东、四川五省市中最受欢迎。
图9 2021年陕西水果七大区消费者喜好&交易指数情况
八
陕西水果消费线上化渗透持续走高
“女性”“青年”“白领”是主流客群标签
陕西大力发展水果电商，在网红经济时代通过直播带货、短视频等方式借力电商流量优势和风口势能，加快水果上行效率。2021年陕西水果营销线上化转移持续加深，线上化水平达到17.66%，高于全国水平（17.36%），较上年提升2.45个百分点。
图10 陕西水果直播带货、社区团购等新业态消费占比
从性别分布看，陕西水果线上女性消费者占比53.32%，高出男性6.63个百分点。从年龄分布看，青年群体是主要的消费者，合计占比达69.96%，其中20（含）-30岁人群占比37.27%，30（含）-40岁人群占比32.69%。
图11 2021年陕西水果线上消费者年龄与性别分布
从收入分布来看，个人月收入在5000-8000（含）元的消费群体最多，占比29.12%，其次为8000-10000（含）元消费群体，占比21.15%。综上分析，女性、80后、90后、白领、中等收入人群是陕西水果的主流客群。
九
农村线上购买力觉醒
成未来消费陕西水果增长动力源
从城乡消费情况来看，2021年陕西水果全国城填消费额实现593.43亿元，占比81.78%，同比增长10.16%，引领陕西水果消费；农村消费额实现132.21亿元，同比增速较城镇高出8.67个百分点。近年来，随着乡村振兴的深入实施，农村基础设施不断完善，互联网普及率加快提升，农村地区线上购买力逐渐觉醒，已成为陕西水果消费市场增长的动力源。城市中，2021年三四线城市消费陕西水果184.50亿元，消费金额最多，其次为新一线城市，消费金额占比25.52%。一线城市陕西水果市场逐渐饱和，同比增速在城市中最低；二线、三线城市陕西水果消费额分别较上年增长10.38%、10.13%，成为陕西水果销售发展引擎。
图12 2021年陕西水果分城市等级消费情况
十
产业发展建议
一是：不断提升果业生产标准化水平，精心打造优势特色水果供应链体系。持续推进优质特色水果规模化、标准化、智能化生产，切实提升优质特色水果商品化处理能力和持续供给能力。推进水果产业链供应链数字化转型，打通信息流通节点，形成从田间地头到餐桌的信息流通闭环，不断提高生产智能化、经营网络化、管理数字化水平。逐步实现水果分等分级销售，优化不同等级水果价格标准体系，明确不同等级水果的目标客户群，进而满足不同用户群体消费需求，实现精准营销。
二是推动产业向“品牌化+平台化”发展，助推陕果上行。2021年直播电商继续火爆，网络直播带货、电商助农扶贫等新模式对农货上行的带动作用愈加明显。在已有的品牌建设成效基础上，推动渠道、资源要素下沉农村，加强本土直播人才，尤其是头部主播力量的培养与孵化，加强与西北农林科技大学、武功电商基地合作研究，深化陕西水果网络特色季和直播人才培训“百千万”工程，充分发挥人才示范带头作用。组建陕西苹果产销联盟，强化协作配合，不断增强供应链的韧度，共同打造品牌营销网络，形成品牌发展合力。
三是以消费者满意为准绳，不断优化电商服务。加强对全省水果电商经营主体的培训和信息互动，及时掌握动态并定期反馈陕西水果电商监测情况，进一步规范线上营销行为。售前一定要把好产品质量关，开展分批采收、集中分拣、采后预冷等服务，确保采后12小时内实现预冷处理，从源头上减少售后问题。售中售后进一步优化工作流程和内容，逐步建设“统一品牌、统一标准、统一储存、统一包装、统一寄递”的供应链中心，规范电商市场秩序，促进健康稳步发展，始终把让消费者满意放在首位。
来源：省果业中心信息数据处
日期：2022-03-01
