食品添加剂是现代食品工业的基础，对改善食品色、香、味、形，提高食品品质，延长食品保质期等发挥了重要作用。但在食品生产过程中，不当使用食品添加剂也是造成食品安全潜在风险的重要因素，特别是超标准、超范围使用食品添加剂甚至违法添加非食用物质等问题，日趋成为社会关注的焦点问题，亟待解决。尤其是中小微生产企业和食品小作坊，大多缺少精确的计量设备，从业人员安全意识不强，使用食品添加剂多“凭经验、靠感觉”，一定程度上存在随意使用、超限量使用食品添加剂的现象，是食品生产安全重大隐患之一。
为坚决依法取缔违法违规使用添加剂生产行为，特别是超标准、超范围使用食品添加剂甚至违法添加非食用物质，切实保障哈尔滨市食品质量安全，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和“创建国家食品安全示范城”整体工作要求，即日起，哈尔滨市市场监督管理局组织开展为期一年的“食品生产环节食品添加剂规范使用”专项整治工作。
此次专项整治以肉制品、粮食加工品、酒类、植物油、糕点、调味品、饼干、方便食品、薯类和膨化食品等类别食品为检查重点，督导食品生产企业品控人员“懂标准、控限量”，认真执行食品添加剂“四专、一准确”（专人采购、专库储存、专人使用、专账记录、准确计量）管理制度。要求食品生产企业要严格按照食品添加剂使用要求添加，防止误用、超剂量以及由于生产工艺等问题导致的带入超标等行为，及时化解各类食品生产市场主体风险隐患，保障全市食品生产加工环节不出现源头性、区域性、系统性重大食品安全问题。
日期：2022-02-23
