元宵节马上来临，汤圆是元宵节的必备传统美食。为保障群众舌尖上的安全，近日，威海市市场监管局开展汤圆专项检查行动。
食品生产环节检查现场
2月8日，执法人员来到威海家家悦生鲜加工配送有限公司，对汤圆生产的原料、配料、和面、制馅、加工、速冻、包装等进行一一检查。
“这个原料的生产日期是2021年12月3日，为什么物料卡上标示的日期是2月8日？”执法人员来到原辅料库，对食品原辅料的包装标签进行检查时问道。
“我们物料卡上标示的是入库日期，不是生产日期。”工作人员说。
“物料卡上应该标明产品的生产日期、保质期和生产厂商信息。”执法人员告诉工作人员。
“好的，我们马上改正”。工作人员答道。
“汤圆的速冻温度是多少？如何控制温度？”执法人员来到速冻区问道。
“我们的速冻温度保持在-30℃至-40℃之间，如果温度高于-30℃，机器会自动报警。”工作人员说。
“经检查，威海家家悦生鲜加工配送有限公司生产车间较整洁，原辅料和食品添加剂的使用符合要求，生产过程比较规范。对检查发现的物料卡记录信息不全等问题，我们已责令其限期改正。”执法人员说。
随后，执法人员来到威海壹鹏食品有限公司进行检查。“产品出厂检验项目都做哪些？多久做一次？”执法人员问道。
“出厂检验项目主要有感官、水分、净含量等，我们要求批批检验合格出厂。”工作人员说。“另外，我们在汤圆生产前会送第三方检测公司做一次型式检验，这是检测报告。”
检查结果：威海壹鹏食品有限公司出厂检验规范，产品检验报告、留样记录齐全，但存在留样产品贮存不规范的问题，执法人员已现场责令整改。
食品流通环节检查现场
2月9日上午，市市场监管局执法人员前往乳山市家家悦商业街店开展食品安全检查。
咱们商超销售的汤圆在购进时都索取哪些手续？“”我们在采购汤圆时，除了留存进货票据外，还要查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证。“超市负责人说。
”储存过程，你们单位如何管控？“执法人员问道。
”我们建立食品安全自查制度，每天多次记录冷柜温度，确保达到-18℃以下的贮存条件。“超市负责人说。
经检查发现，该超市能依法履行进货查验手续，能按照要求冷冻储存，索证索票齐全。
为了保障群众节日期间的食品安全，市市场监管局组织全市各级市场监管部门在生产、流通环节对汤圆等节日食品进行抽样检测，检测结果将在威海市市场监管局网站予以公示。
市市场监管局提醒广大消费者，节日期间购买汤圆等节日食品时，一定要仔细查看产品包装上的信息，如发现购买的汤圆等食品存在质量安全问题，可及时拨打12345（12315）进行投诉举报。
日期：2022-02-10
