为切实做好疫情防控期间集中隔离点食品安全的监管工作，确保集中隔离点隔离人员和工作人员的饮食安全，根据省市区统一部署，南浔区菱湖分局迅速响应，开展集中隔离点供餐食品安全监督保障工作。截至目前，该局共出动执法人员18人次，监督检查隔离点6次，发现问题并整改到位1处。
一是提前介入，把好“制度关”。在隔离点确定之后，按照“一点一策”和《集中隔离医学观察点餐饮服务食品安全工作指引》的要求，区局主要领导靠前指挥，分局联合餐饮科提前介入，指导集中隔离点做好阳光厨房安装，制定细化的供餐要求和流程，同时与供餐单位签订疫情防控集中隔离点供餐食品安全承诺书，确保原材料采购、加工制作和供餐全流程闭环管理，严格落实“十个一律”、“十个必须”。
二是全程跟踪，把好“检查关”。正值新春佳节，依然毫不松懈。分局监管人员每日到供餐单位开展驻点监督保障，查看供餐单位食品及食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒记录、食品留样、专间操作、从业人员健康证持有等情况。同时，加强防疫数字化餐饮管理的运用，督促供餐单位通过“众食安”进行数据上传，监管人员实行线上、线下同步检查，实时上传检查数据，做到“人防”“技防”并用，确保疫情防控期间“集中隔离人员”吃得安全、吃得健康。
三是风险防控，把好“供餐关”。紧盯风险隐患，督促集中隔离点严格执行分餐制，禁止提供堂食就餐，禁止采购外卖餐品。按照加工制作、分餐可视化的要求，由专人负责，分时分批送餐到屋、送餐到人，对进出隔离区域的走廊、电梯等要求全面消杀，避免交叉感染。
日期：2022-02-10
