为保障市民春节期间外出用餐安全放心，连日来，中山市市场监督管理局持续开展春节期间餐饮安全巡查，深入我市各大食肆酒楼，切实督促落实食品安全和进口冷链食品防疫工作要求。
检查组以热门大型酒楼、进口冷链食品使用较多的日式料理店、烤肉店等为重点检查对象，先后前往火炬开发区、石岐、东区、西区、南朗、小榄、古镇、沙溪、板芙等镇街开展巡查。检查内容紧贴春季食品安全风险和疫情防控工作要求。
做到“三看”
一看经营资质是否合法；
二看食品加工过程，特别是鸡蛋、湿米粉等高风险食品加工过程是否合规；
三看扫码、测温等场所防疫措施是否到位。
加强进口冷链食品“三查”
一查进口冷链食品是否取得“一单四证”，是否通过“冷库通”系统上报；
二查进口冷库是否报备疫情防控能力并安装监控；
三查进口冷链食品从业人员是否完成疫苗接种并落实健康晨检和核酸检测。
市市场监管局主动响应“0131”疫情工作部署，自东向西、由南向北，从大年初一到大年初六：
共出动6个餐饮监管组，检查餐饮单位19家次，检查餐饮进口冷库9间，签订进口冷链食品承诺书19份，督促整改问题21宗。
2022年以来，全市市镇两级市场监管部门共出动执法人员1764人次，检查餐饮单位1458家次，检查餐饮冷库309家次，对3家进口冷链食品防疫落实不到位的餐饮单位责令停业整顿。
接下来，市场监管部门还将持续加强餐饮进口冷链食品监管，切实筑牢疫情防控网，在此，监管哥特别提醒各餐饮服务经营者，落实好以下工作：
1、经营和贮存进口冷链食品均需具备“一单四证一码”，“入境货物检验检疫证明、核酸阴性检测报告、消毒证明、集中消毒出仓证明”，并在显著位置张贴“随附追溯码”和“进口冷链食品”专用标志。
2、经营进口冷链食品必须安装使用全市统一的进口冷链食品视频监控系统。
3、使用“冷库通”及时填报出入库信息，健全食品进货查验记录和销售记录，确保进口冷链食品信息完备可追溯。
4、由专人负责管理、加工进口冷链食品，直接接触进口冷链食品从业人员必须完成全程疫苗接种，并每7天2次核酸检测。
5、对存在未进行疫情防控能力报备、未按规定录入冷库通、未安装视频监控等行为的进口冷链餐饮服务经营者将视情节给予7~30天停业整顿。
日期：2022-02-07
