春节临近，疫情防控形势仍较严峻，为进一步做好我市餐饮单位进口冷链食品疫情防控工作，严密防范餐饮环节进口冷链食品风险隐患，近日，中山市市场监督管理局开展进口冷链食品疫情防控专项整治。
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成立工作专班
加强统筹协调，确保工作开展扎实有效。
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压实主体责任
督促餐饮单位加强进口冷链食品源头管控，严格食品加工过程管控：
落实进货查验制度；
落实人员管控；
落实“冷库通”使用要求；
落实“新五查”和“十必须”规范要求。
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强化检查力度
全面加强餐饮单位经营进口冷链食品的检查，建立滚动排查、联合执法机制，不定期开展明查暗访、督导检查，发现防控措施落实不到位的，责令立即整改，情节严重、影响较大的，依法依规停业整顿。
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曝光违法违规
坚决做到发现一起，停业一起、曝光一起。
截至1月28日，市市场监管局已督导检查黄圃、东凤、古镇、小榄、三角、港口、东区、民众等8个镇街，共28家餐饮单位，发现问题包括：
未按要求建立“冷库通”；
未及时更新“冷库通”出入库信息；
经营的进口冷链食品未按要求报备；
冷库通未安装视频监控；
部分进口冷链食品未能提供索票、索证等合法来源资料等。
对疫情防控落实不力的中山市尚悦餐饮管理有限公司（黄圃镇）、中山市幸福楼海鲜酒家有限公司（东凤镇）、中山市利和广场金汇餐饮管理有限公司（东区街道）等3家餐饮单位，依法予以停业整顿。具体情况如下：
中山市尚悦餐饮管理有限公司（黄圃镇）
1月19日，市镇两级市场监管部门对冷链食品经营使用单位的疫情防控措施落实情况进行抽查，发现中山市尚悦餐饮管理有限公司经营的两批次进口产品未及时录入“冷库通”追溯系统，未及时上报监管部门有使用进口冷冻食品，存在严重的防控漏洞，根据疫情防控要求，决定对其作出停业整顿处理。
中山市幸福楼海鲜酒家有限公司（东凤镇）
1月20日，市镇两级市场监管部门联合检查发现中山市幸福楼海鲜酒家有限公司经营的三文鱼、天妇罗虾、薯条等进口冷链食品存在以下问题：
未按要求报备；
未能提供“一单四证”（进口货物通关单、检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、集中监管仓出仓/库证明文件）；
未使用“冷库通”追溯系统，未按照“十必须”落实各项防疫措施，且该店堂食大厅就餐人数未按50%要求进行限流。
根据疫情防控要求，东凤镇市场监管分局责令其停业整顿7天，依法查封其冻库，并要求其尽快提供“一单四证”。酒楼负责人现场签署疫情防控承诺书，承诺今后严格落实疫情防控相关要求。
中山市利和广场金汇餐饮管理有限公司（东区街道）
1月27日，市市场监督管理局联合东区市场监管分局对大型餐饮单位开展节前疫情防控专项检查时发现中山市利和广场金汇餐饮管理有限公司的冷库中有一批次进口冷链食品未按规定录入“冷库通”APP，冷库门口未按要求安装视频监控设备，疫情防控工作存在漏洞。
针对发现的情况，东区市场监管分局对该大酒楼处以以下措施：
01
对涉事冷库进行查封
责令该大酒楼尽快在冷库门口安装视频监控系统，并对经营的进口冷链食品全部按要求如实录入“冷库通”监管系统。
02
责令该大酒楼立即组织以下检测
组织冷库仓管员、进口冷冻食品粗加工等有可能接触该批次进口冷链食品岗位的食品从业人员开展一次核酸检测。
03
责令该大酒楼停业整顿
停业时间视整改落实情况而定，必须通过东区市场监管分局验收合格后方可正常营业。
下一步，市市场监管局将继续开展餐饮环节进口冷链食品疫情防控及春节节前食品安全检查，依法严肃查处疫情防控不力等违法行为。
日期：2022-01-30
