春节期间食品安全风险防范消费提示
2022年春节临近，针对春节消费高峰，为确保消费者安全放心消费，有效规避消费陷阱和消费风险，肇庆市食品安全委员会办公室、肇庆市市场监督管理局温馨提示：做好疫情防控，倡议留肇过年。注意食品安全，理性消费、节约消费、健康饮食。针对春节期间食品安全饮食特点，作出如下消费提示：
一、选购食品注意事项
1.选择有亮证亮照、符合卫生要求的正规经营单位购买食品；网购食品要查看商家证照信息。
2.认真阅读食品包装上的标签信息，如厂名厂址、生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。不购买“三无”、假冒伪劣食品。
3.采购特殊食品时（保健食品、婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方食品），要认清特殊食品包装上的注册备案批准文号，保健食品认准“蓝帽子”，知悉“保健食品不是药物，不能代替药物治疗”，认真阅读特殊食品标签标识及说明书，切忌盲目购买和食用。
4.不采购、不食用无标签标识的散装白酒和餐饮店自制泡酒；不采、不买、不食野生菌、不明野菜；不购买、不食用未经批准生产（加工）的河豚鱼及其产品；选购湿米粉等食品时要选择正规渠道，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。
5.索取购物凭据或保留购物小票。一旦出现食品安全问题可作为维权凭证，并及时拨打12345热线向市场监管部门投诉。
二、餐饮消费注意事项
（一）单位订餐选购
1.网络订餐或直接上门打包要查看网页上或门店内餐饮服务提供者是否持有效《食品经营许可证》，证书主体业态栏目是否为餐饮服务或者集体供餐配送单位。
2.单位订餐负责人员要有责任心，对不了解的餐饮单位建议派人到现场考察餐饮服务提供者的供应能力、食品安全管理水平等，长期大量订餐要签订食品安全承诺书。
3.如餐饮服务提供者制作能力不能满足单餐用餐人数需要，应选择多个餐饮服务提供者分别提供服务。
4.用餐人数较多的单位尽量从生产、配送条件较好的许可项目中为“集体用餐配送单位”的商家订餐。
5.单位大量订餐不订购冷食、生食菜品和鸡蛋类炒制菜品。
（二）餐食分装配送
1.餐饮服务提供者应采取热链供应，餐食加工制作完成后立即放保温箱、保温袋等储运设施设备中，餐食配送到时中心温度应在60℃以上；
2.餐食送到消费者手中后，常温下放置不得超过2小时食用，放置超过2小时应用微波炉等工具复热中心温度达70℃以上方可食用，餐食食用时限为烧熟后4小时内（时间计算是以餐食加工完毕开始）；
3.消费者不订购白切鸡、寿司等高风险菜肴的盒饭，多选富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和容易烧熟煮透的肉类等食材；
4.供餐单位配送大量餐食时应按约定的时间地点及时配送到位，由现场配餐管理员维护秩序，安排派发，避免人群聚集；
5.鼓励消费者网络订餐优选使用智能保温柜配送等无接触配送方式配送餐食。
（三）网络订餐
1.查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单。
2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。
3.收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。
4.不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。
日期：2022-01-28
