过春节就少不了要置办年货，对于辛苦工作一年的人们来说，置办上各种年货，和家人欢欢喜喜团聚一堂是过年充满仪式感的一个环节。而对于年货，食品的选购占据了主导地位。那么年货该买什么，怎么买，如何选购才能更营养、更健康呢？
一
年货的主要类别
生活总是离不开“米面粮油奶”等生活必需品，年货也不例外。对于年货的置办主要分为五大类。第一大类主食类包括粮食和薯类；第二大类是蔬菜水果类；第三大类是高蛋白的肉、蛋、奶、豆制品类；第四大类就是油脂类，即烹调用的油；最后一大类零食类包括坚果类、饮料、酒水、糖果等。我们年货置办较多的是第三类和第四类，而第一类和第二类置办相对较少，这容易导致春节期间饮食失衡。那么我们该如何分门别类地购买年货呢？
1.粮食和薯类篇
平时食用的大米、白面等谷类是经过精细加工的，故称细粮；那些保留了谷粒的外层，没有经过精细加工的谷类，口感较粗糙，被称为粗粮。粗粮加工过程简单，保存了一些细粮中没有的营养成分，纤维素、矿物质以及B族维生素等含量丰富。中国居民膳食指南推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50～100g为宜（占主食的1/4～1/5）。大家囤年货时别忘了备些粗杂粮和薯类食物，过节期间不妨多吃些粗粮。
2.蔬菜水果篇
世卫组织表明，每天蔬果摄入量不少于400克。过年期间油脂摄入相对较多，更要保证每天的蔬果摄入量以达到饮食平衡。其中，以深绿色为蔬果的首选。因为深绿色蔬果普遍含有丰富的维生素C、叶黄素及膳食纤维。大多数蔬菜含水量高、质地脆嫩，容易腐烂变质，即使没有变质，水溶性维生素会随着储存时间增加而大量流失，亚硝酸盐含量会逐渐增高，所以不宜大量储备蔬菜，建议大家以3天食用量为购买标准。
3.肉蛋奶豆篇
肉作为蛋白质摄入的首要来源，也是家家户户年前囤货的首选食物。即使在生活条件大大改善的当下，但基于传统习惯，春节家里还是少不了会储备些鸡鸭鱼肉。在囤积肉类食物时，应注意以下几点：1.以低脂高蛋白的鱼虾类为主，尽量少买脂肪含量高的猪肋条肉、猪头肉、动物内脏。2.腊肉熏鱼制品可少量购买或自制，不建议多准备，更不建议大量摄入。3.肉类储存时需分成小块，放入密闭容器，然后放入冰箱冷冻，温度控制在零下15摄氏度以下，不宜二次冷冻。除此之外，鸡蛋、牛奶及豆制品都是优质蛋白质的来源，且脂肪含量相对较低，代替部分肉类不仅可以调剂我们的餐桌，而且还可以更好的保证我们营养摄取的均衡。
4.食用油脂篇
春节做饭离不开油的使用，我们在制作不同的菜肴时要有针对性的选择合适的食用油。一般在低温烹制时如炒蔬菜或拌凉菜，可以选择橄榄油；煎炸食物时可以使用菜籽油、花生油、葵花籽油等；而芝麻油、亚麻籽油和核桃油一般用于凉拌菜。此外，过年时餐桌上避免不了各种油炸食品，虽然味道非常好，但油脂含量很高。根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，专家建议成年人每人每天摄取的油脂别超过25克。过多食用油炸食品易导致油脂摄入过多，给我们的肠胃造成负担并且导致肥胖，应尽量减少食用油炸食品。
5.零食篇
春节放假在家，与家人聊聊天，吃吃零食是一个非常放松的时刻，市面上琳琅满目的零食饮料想必大家都无法抗拒。大部分零食的背后则倾向于高盐、高糖、高油等重口味，是一个个十足的能量炸弹，由于大部分零食美味可口的特点，会让大家吃了就停不下来，在给大家带来愉悦的同时，也给我们的身体悄悄增加了很大的负担。因此我们在选购零食时，要有针对性，尽量选择一些原味的坚果、果干、奶制品等，而对于薯片、糕点、饼干等则尽量少吃。
二
年货购买注意事项
近年来，随着电商平台的发展，很多市民置办年货从线下搬到线上，那么线上线下购买年货应注意那些方面呢？
1.线上购买
（1）应该选择有资质的正规电商平台及商家进行购买，如可以查看平台及商家的营业执照、经营许可证等资质证明。
（2）在商品挑选时，要购买正规渠道生产的商品，如查看网页上展示的商品生产许可证，生产企业等资质信息。
2.线下购买
（1）到实体店购买东西时，可选择大型超市、连锁店等有资质、有固定供货商的经营场所，质量更有保障。
（2）要看食品包装上名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等是否明确。
（3）选购散装食品时商家应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（4）理性选择打折、低价食品，保存购买小票，以免发生质量安全问题可用以作为凭据。
3.购买年货时疫情防控不放松
在疫情防控常态化的形势下，要严密防范新冠病毒通过冷链食品的传播。在选购冷链食品尤其是进口冷链食品时要注意以下几点：
（1）前往正规超市或商场选购，期间减少在商场、超市等场所的逗留时间，并且尽量避免在人员高峰时段前往。
（2）关注食品的产地、来源、进口食品检疫等相关信息。
（3）采购时正确佩戴口罩，挑选时应佩戴一次性手套，避免手部直接接触。
（4）购物后及时对双手进行清洗消毒，洗手前避免用双手触碰口、鼻、眼等部位。
（5）购买后及时对商品外包装进行消毒。
此外，为了疫情防控的需要，春节期间应尽量减少外出就餐活动。倡导文明就餐，践行“光盘”行动，用餐时鼓励分餐制，自觉使用公筷、公勺。
日期：2022-01-27
