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美国牛肉价格高涨 民众改吃鸡肉

   2013-05-20 食品伙伴网398
核心提示:据外媒报道,五月上旬美国牛肉价格涨至历史最高水平,有迹象显示,这一涨势将延续至明年,这冲击了美国民众的消费习惯,不少消费

      据外媒报道,五月上旬美国牛肉价格涨至历史最高水平,有迹象显示,这一涨势将延续至明年,这冲击了美国民众的消费习惯,不少消费者已改吃价格较为低廉的鸡肉。

    据报道,北卡罗莱纳州烧烤协会总裁尔里(Jim Early)称,牛肉涨了,汉堡包也变贵了,商品都涨价了。所有烧烤的配料如牛胸肉(牛腩)、鸡肉、沙拉,价格在短短的几年内已贵了一倍。尔里补充说,唯一价格保持不变的是高丽菜。

    美国农业部经济学家表示,目前美国肉牛的数量是自1952年以来最少的时期,牧草生长不良、干草缺乏、南部平原的干旱和冰冷天气等导致牛肉产量遭受重创,这些问题将持续至2014年下半年。

    另外,由于海外市场需求上升,美国肉类外销也正在逐步加温。在此之前,供应紧缩将意味着牛肉价格还要上涨,尤其是品质等级高的肉类。

    美国消费调查发现,由于牛肉价格上涨,民众改吃食用鸡肉及蔬菜的现象日趋明显。

    另据市场调查发现,46%的餐厅顾客已意识到牛肉价格上涨,但仅有21%的人减少了牛肉的消费。调查还发现, 49%的受访者说,如果牛肉菜品的价格增加1.5至2美元,他们会改吃其他的菜。



日期:2013-05-20
 
标签: 消费者 牛肉 鸡肉
行业: 畜禽肉品
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