本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。因业内对春节后行情多持悲观态度，本周养殖户与规模养殖场积极出栏，生猪供应充足；同时，元旦过后终端需求减弱，销区市场竞争激烈，屠宰企业销售猪肉压力较大，周内生猪与猪肉价格呈下跌走势。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 16省 | 20.73 | 20.28 | 19.97 | 19.90 | 87.98 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.28元，环比下跌7.6%，同比下跌59.3%，较上周扩大4.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，因元旦过后需求降低，猪肉销售速度放缓，猪肉价格下跌。周后期，受腊八节日影响，东北地区大体重生猪外调量增加，支撑生猪价格小幅反弹；但本地区屠宰企业销售猪肉压力较大，暂时稳价销售，周内猪肉均价仍环比下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 18.00 | 18.00 | 18.17 | 18.17 | 87.47 |
| 吉林 | 18.15 | 18.15 | 18.15 | 18.15 | 88.05 |
| 辽宁 | 18.60 | 18.60 | 18.40 | 18.40 | 84.95 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.55元，环比下跌4.6%，同比下跌57.1%，较上周扩大3.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周内养殖户与规模养殖场积极出栏标准体重生猪，且部分100-120公斤体重生猪提前出栏，生猪供应相对充足。同时，元旦过后需求偏弱，猪肉销售速度减慢，周内生猪与猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 北京 | 19.13 | 18.50 | 18.20 | 18.20 | 80.97 |
| 天津 | 19.68 | 19.18 | 18.93 | 18.93 | 81.78 |
| 河北 | 20.30 | 19.95 | 19.65 | 19.65 | 81.13 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.44元，环比下跌6.2%，同比下跌56.0%，较上周扩大4.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。临近春节，部分规模养殖场提前出售部分生猪，同时河南地区受新冠肺炎疫情影响，局部地区交通运输不畅，养殖户出栏积极性提高，进一步增加市场供应量，周内生猪及猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 河南 | 20.58 | 20.10 | 19.73 | 19.73 | 83.21 |
| 湖北 | 20.93 | 20.63 | 20.20 | 20.13 | 90.33 |
| 湖南 | 22.97 | 22.87 | 22.37 | 22.00 | 108.27 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.98元，环比下跌7.4%，同比下跌57.4%，较上周扩大4.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内本地区生猪出栏量较大，同时元旦过后需求疲软，下游猪肉销售偏弱，屠宰企业开工率下降，压价收购力度加大，周内生猪及猪肉价格持续下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 山东 | 20.19 | 19.53 | 19.23 | 19.23 | 84.48 |
| 江苏 | 22.05 | 21.80 | 21.45 | 20.88 | 84.50 |
| 安徽 | 20.88 | 20.38 | 19.88 | 19.65 | 82.13 |
| 浙江 | 22.00 | 21.50 | 21.00 | 21.00 | 98.25 |
| 福建 | 21.75 | 21.18 | 21.08 | 20.95 | 90.13 |
五、四川、广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅皆扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤22.91元，环比下跌3.2%，同比下跌53.2%，较上周扩大2.4个百分点。因普遍看跌春节后行情，川内养殖户与规模养殖场积极出栏，加之元旦过后终端需求偏弱，周内猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤24.26元，环比下跌0.5%，同比下跌50.7%，较上周扩大2.9个百分点。因普遍看跌春节后行情，广东地区养殖户与规模养殖场降低体重积极出栏。同时，随着高校放假、农民工返乡，终端需求下降，周内猪肉价格下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 四川 | 23.18 | 23.03 | 22.83 | 22.63 | 100.90 |
| 广东 | 24.83 | 24.47 | 23.87 | 23.87 | 97.58 |
日期：2022-01-13
