自全球爆发新冠疫情以来，南美白虾养殖业成本不断上升，终端商品价格的涨跌似乎与成本脱钩，在资深人士看来，这种趋势不可持续。
正大卜蜂高级副总裁Robins McIntosh认为，未来养虾业持续发展的一个关键点，是国际虾价须与生产成本相匹配。
“眼下，南美白虾养殖户面临饲料成本上升、种苗成本上升以及其他成本开支的增加。如果塘头价格无法与生产成本匹配，很多小农可能明天就要关门了。”McIntosh说。
“在亚洲，小农构成了养虾业的主体，他们付出的劳动需要经济回报。现实是，我们看到了生产趋势的调整，但成本结构调整并没有跟上节奏。养殖户需要资金维持收支平衡并抵御风险，这样全球产量才能稳步增长。但此时市场需要一些调整，否则我担心养殖户在投苗和喂料方面可能会变得不那么积极。”
“对我来说，最大的威胁不是疾病。一种流行疾病可能影响数年的产量，EMS（早期死亡综合症）持续了四年，白斑病也持续了3-4年。而如今，我没有看到任何可能影响产量趋势的流行病问题。”
McIntosh说，根据2020年和2021年的趋势，市场需求将吸收所有增长的产量。
“去年美国进口了很多虾，很大一部分使用了政府抗疫救济金，这笔钱现在基本用完了。美国和中国的消费很强劲，市场总能在生产与消费量之前取得平衡。全球产量增速很快，但我担心疫情之后的消费还能不能跟得上。”
“疫情期间，全球物流系统的不确定性改变了亚洲和美洲的动态格局，集装箱成本涨至天价，对虾产业价值链的影响甚至传导到普通养殖户。南美洲距离美国较近，厄瓜多尔证明了其产品完全可以适应美国零售需求，在运输成本的优势下，厄瓜多尔虾看起来更具价格竞争力。”
“同样，市场和价格将决定未来几年的产量。产量增长超过消费增速，价格便要下跌，从而影响增长速度，产量和需求最终要通过价格来同步。假如虾类能够降到鸡肉的价格，需求量要翻一倍都完全没问题，但问题是我们能否确保合理的成本和利润？”
“在全球，厄瓜多尔养虾业成本是最低的。如果厄瓜多尔成本不断上涨，与其他国家持平，那么越南的一些养殖场很可能（在价格上）击败厄瓜多尔，但这种情况一般不会发生。”
McIntosh指出，在生产成本的可预测方面，厄瓜多尔无疑是国际上的赢家。“我需要增加养虾业的可预测性，在可预测性范围内我们才能调节利润，下调价格。我想说，厄瓜多尔是全球养虾业的领导者，就因为他们的生产模式比越南等东南亚国家更容易预测。”
日期：2022-01-07
