来自SeafoodNews 12月30日消息，全球水产联盟(GSA)对3000名美国成年消费者和400家餐厅决策者进行了一项“改变口味”的调查研究后发现，39%的消费者正在寻求用海鲜替代肉类食品。
近三分之一的受访者表示，他们“非常”想要少吃牛肉、猪肉和羊肉等肉类食品，取而代之的是，海产品以39%位居榜首，家禽紧随其后，为35%。
GSA指出，对于更关注海产品的人而言，产品的可持续性和负责任生产的生态标签是消费者最关注的。
根据这项研究，46%的美国消费者对具有最佳水产养殖规范(BAP)标签的零售产品有良好的看法，64%的消费者会选择带有BAP标签的海产品。
根据GSA调查，在餐饮服务的经营者中，56%的经营者对使用BAP标签的分销商有好感。
千禧一代是海鲜消费增长趋势的一部分，58%的人每周至少吃一次海鲜，27%的人每月至少吃一到两次海鲜，千禧一代对BAP标签的认可度最高，对产品环保标签的信任度最高。
研究证实，消费者重视并认为BAP认证是产品的质量保障。
日期：2022-01-03
