12月31日，青海省市场监督管理局公布了近期开展的2021年青海省食品安全监督抽检情况，有12批次食品检出不符合食品安全标准。
食用农产品检出农兽药残留超标
不合格样品中，有6批次为食用农产品。其中，2批次为韭菜，分别为：贵德古柳西路锦琼水果蔬菜调料铺销售的韭菜（购进日期为2021-11-23）检出腐霉利不符合规定；青海兄鼎商贸有限公司销售的韭菜（规格型号为散装称重，购进日期为2021-11-18）检出毒死蜱不符合规定。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
还有，2批次肉检出五氯酚酸钠不符合农业农村部公告第250号要求，分别为：西宁市城东区老甘八眉猪肉经销部销售的标称生产企业为互助源隆屠宰有限公司生产的五花肉（检疫日期为2021-11-19）；西宁市城东区小葛鲜大肉店销售的标称生产企业为青海众利畜产品有限公司生产的后腿肉（检疫日期为2021-11-19）。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单 （农业农村部公告第250号）》规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。
另外，还有2批次不合格样品为：青海绿谷生活超市有限公司销售的结球甘蓝（购进日期为2021-11-18）检出氧乐果不符合规定；西宁市城中区总寨镇中心市场刘云雷销售的葡萄（购进日期为2021-11-18）检出霜霉威和霜霉威盐酸盐不符合规定。
6批次餐饮食品检出不合格
不合格样品中，有 6批次餐饮食品检出阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，分别为：西宁市城西区新红谭鸭血火锅店的茶杯（消毒日期2021-11-22）；西宁市城西区新红谭鸭血火锅店的料碗（消毒日期2021-11-22）；西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店的小碗（消毒日期2021-11-23）；西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店的盘子（消毒日期2021-11-23）；西宁市城西区汇文贤合庄餐饮店的碟子（消毒日期2021-11-23）；西宁市城西区汇文贤合庄餐饮店的大碗（消毒日期2021-11-23）。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
对抽检发现的12批次不符合食品安全标准的食品，青海省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
青海省市场监督管理局关于检出12批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2021〕年第81号）不合格样品信息
| 食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | SC21630000433930753 | / | / | 青海绿谷生活超市有限公司 | 青海省西宁市城东区昆仑中路1号5号楼2单元1-45号 | 青海 | 结球甘蓝 | 散装称重 | 氧乐果(0.053mg/kg║≤0.02mg/kg) | 购进日期：2021-11-18 | 食用农产品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海本级监督抽检 | / |
| 2 | SC21630000433930767 | 互助源隆屠宰有限公司 | 青海省海东市互助土族自治县塘川镇周家村 | 西宁市城东区老甘八眉猪肉经销部 | 西宁市城东区昆仑东路185号青铁佳苑28号楼29号商铺 | 青海 | 五花肉 | 散装称重 | 五氯酚酸钠（5.2μg/kg║不得检出) | 检疫日期：2021-11-19 | 食用农产品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海本级监督抽检 | / |
| 3 | SC21630000433930769 | 青海众利畜产品有限公司 | 青海省西宁市大通回族土族自治县黄家寨镇东柳村委会 | 西宁市城东区小葛鲜大肉店 | 西宁市城东区菜价寨市场大肉区6号 | 青海 | 后腿肉 | 散装称重 | 五氯酚酸钠（3.2μg/kg║不得检出) | 检疫日期：2021-11-19 | 食用农产品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海本级监督抽检 | / |
| 4 | SC21630000433930882 | / | / | 贵德古柳西路锦琼水果蔬菜调料铺 | 贵德县河阴镇旧西街 | 青海 | 韭菜 | / | 腐霉利（0.31mg/kg║≤0.2mg/kg) | 购进日期：2021-11-23 | 食用农产品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海本级监督抽检 | / |
| 5 | GC21630000433731371 | / | / | 青海兄鼎商贸有限公司 | 青海省西宁市城东区昆仑中路3号金科凯旋广场D区7号楼、14号楼 | 青海 | 韭菜 | 散装称重 | 毒死蜱║0.40mg/kg║≤0.02mg/kg | 2021/11/18 | 食用农产品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 必维信诺（山东）检测技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/青海省实施2021年市场监管总局食品安全监督抽检专项转移支付任务 | / |
| 6 | GC21630000316431082 | / | / | 总寨镇中心市场刘云雷 | 西宁市城中区总寨镇中心市场TD12-15号 | 青海 | 葡萄 | / | 霜霉威和霜霉威盐酸盐║3.74mg/kg║≤2mg/kg | 2021/11/18 | 食用农产品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 绿城农科检测技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年市场监管总局食品安全监督抽检专项转移任务 | / |
| 餐饮食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | SC21630104800232870 | / | / | 西宁市城西区新红谭鸭血火锅店 | 西宁市城西区五四大街41号力盟步行街8号楼一层内场 | 青海 | 茶杯 | / | 阴离子合成洗涤剂 ║0.0054mg/100cm² ║不得检出mg/100cm² | 2021-11-22 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | |
| 2 | SC21630104800232872 | / | / | 西宁市城西区新红谭鸭血火锅店 | 西宁市城西区五四大街41号力盟步行街8号楼一层内场 | 青海 | 料碗 | / | 阴离子合成洗涤剂 ║0.026mg/100cm² ║不得检出mg/100cm² | 2021-11-22 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | |
| 3 | SC21630104800232893 | / | / | 西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店 | 青海省西宁市城西区古城台街道五四大街37号力盟商业步行街7号楼1层7-12 | 青海 | 小碗 | / | 阴离子合成洗涤剂 ║0.019mg/100cm² ║不得检出mg/100cm² | 2021-11-23 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | |
| 4 | SC21630104800232895 | / | / | 西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店 | 青海省西宁市城西区古城台街道五四大街37号力盟商业步行街7号楼1层7-12 | 青海 | 盘子 | / | 阴离子合成洗涤剂 ║0.015mg/100cm² ║不得检出mg/100cm² | 2021-11-23 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | |
| 5 | SC21630104800232885 | / | / | 西宁市城西区汇文贤合庄餐饮店 | 青海省西宁市城西区文汇路15号新华联购物中心4层409号 | 青海 | 碟子 | / | 阴离子合成洗涤剂 ║0.0060mg/100cm² ║不得检出mg/100cm² | 2021-11-23 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | |
| 6 | SC21630104800232886 | / | / | 西宁市城西区汇文贤合庄餐饮店 | 青海省西宁市城西区文汇路15号新华联购物中心4层409号 | 青海 | 大碗 | / | 阴离子合成洗涤剂 ║0.0056mg/100cm² ║不得检出mg/100cm² | 2021-11-23 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第81号 | 2021.12.29 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | |
食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息
餐饮食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息
相关报道：青海省市场监督管理局关于检出12批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2021〕年第81号）
