来自Fishfarmingexpert 12月21日消息，总部位于旧金山的Wildtype公司利用细胞培育三文鱼肉，该公司宣布与美国一家寿司连锁店和一家香肠连锁餐厅建立分销合作关系。
SNOWFOX在全美1230家杂货店经营寿司吧，而Pokéworks是一家快速发展的休闲快餐连锁店，目前拥有65家门店。
此次合作客户可品尝到Wildtype公司培育的寿司级三文鱼。
在上市之前，Wildtype需要大幅扩大其生产规模，并获得美国FDA的监管批准。
Wildtype公司的细胞培育技术在今年7月取得了进展，开设了世界上第一家人工养殖三文鱼的试点工厂。
Wildtype联合创始人兼CEO Justin Kolbeck表示，与Pokéworks和SNOWFOX的合作将有助于把健康美味的三文鱼介绍给那些寻找健康、可持续的海产品的人们。
公司正计划将产量提高至每季度10万公斤，三文鱼的养殖周期只需要5-10周的时间。
日期：2021-12-27
