为切实做好市“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作,12月23日,株洲市市场监管局开展食品安全专项监督检查,并指导4家会议接待酒店提前进行风险隐患排查,为市“两会”的顺利召开保驾护航。
检查组一行先后来到凯悦、华天等酒店,重点检查了从业人员健康证和晨检记录、食品原料采购查验记录、操作间环境卫生状况以及餐饮具清洗消毒情况等,对各酒店提供的自行消毒复用餐饮具进行了20批次现场抽样送检。
检查组要求,各会议接待酒店要认真履行好食品安全主体责任,全面开展食品安全自查并对存在的问题立即整改到位;要严把从业人员管理关、原料采购关、加工制作关和餐饮具清洗消毒关;要制定好食品保障工作方案和食品安全事故应急预案,及时处置食品安全突发事件。
会议期间,各相关辖区市场监管局将安排监管人员进驻各会议接待酒店,审定供餐菜谱,并对酒店食品清洗、加工制作及食品留样等环节实施全程监督,对蔬菜、鲜猪肉等食用农产品开展快速检测,保障参会人员的饮食安全。
日期:2021-12-27